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Hay muchas razones por las que la multitud adora la comida india: es exquisita y saciante , pero también relativamente sana. Además de esto , es una de las cocinas más populares de todo el mundo. En verdad , en la India viven mucho más de 1.300 millones de personas (es decir , más del 20% de la población mundial), por lo que es lógico que se hayan creado varios platos distintas por parte de muchas personas.

¿Cuáles son los platos típicos de la India?

Hay cientos de variaciones regionales de la cocina india. No obstante , existen algunos puntos en común en todas y cada una de las regiones. Un ejemplo son las lentejas, que se encuentran en muchos platos de toda la India. Otros ingredientes comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (famosa como berenjena).

También hay especialidades regionales que son populares en varias zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y especias. Suele elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras especias.

Dal, que es una sopa espesa hecha con lentejas o judías.

Paratha, que es un pan chato indio relleno de verduras o carne.

Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.

Veg korma, que es un curry de verduras despacio con sabor a leche de coco y nueces.

 

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