Arroz con Maíz Bebé | Pulao de maíz tierno » Recetas de verduras de Dassana

Arroz de choclo con fotos del paso a paso. Esta es una receta fácil para el almuerzo o la cena de un pulao de maíz tierno con especias hecho con arroz, maíz tierno, tomate, hierbas y especias. Sin gluten y vegano. También se puede envasar para fiambrera. Es una comida fácil y reconfortante cualquier día.

Las variedades de arroz o pulao son recetas fáciles de hacer. Cuando los haces en la olla a presión, no solo ahorras tiempo y gas para cocinar, sino que la comida también es saludable para comer.

Este es un arroz de maíz tierno ligeramente picante con un perfil de sabor complejo. El aromático garam masala, el picante de los chiles verdes, el ligero sabor de los tomates y la ligera dulzura de las mazorcas de maíz, todo en un solo plato.

He usado una olla a presión para cocinar el arroz. También puedes cocinar el arroz en una sartén u olla. Recientemente traje arroz samba seeraga y lo uso regularmente en recetas de pulao y biryani.

En este pulao de maíz tierno, he usado arroz seeraga samba en lugar de arroz basmati. Puede usar arroz basmati o incluso variedades de arroz regulares para el pulao. Dependiendo del tipo de arroz, agregue de 1,5 a 2 tazas de agua mientras cocina a presión.

Guía paso por paso

Cómo hacer arroz con maíz baby

1. Primero enjuague 1 taza de arroz un par de veces en agua. Luego remoje en suficiente agua durante 30 minutos. Después de 30 minutos, drene el agua del arroz y reserve los granos de arroz.

Puede usar cualquier variedad de arroz no pegajoso de grano largo, medio o corto.

2. Cuando el arroz esté en remojo, prepara esta pasta molida. Tome los siguientes ingredientes en un pequeño frasco molinillo de chutney:

• ½ taza de tomates picados
• ¼ taza de hojas de cilantro picadas (cilantro)
• 1 o 2 chiles verdes (picados)
• ½ pulgada de jengibre (picado)
• 3 a 4 dientes de ajo pequeños a medianos (picados)

3. Sin agregar agua, muela o mezcle hasta obtener una salsa picante con una consistencia fina. Manténgase a un lado.

4. Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla a presión de 2 litros. Añadir las siguientes especias y freír a fuego lento hasta que crujan:

• ½ cucharadita de semillas de comino
• 1 pulgada de canela
• 1 tej patta pequeño a mediano (hoja de laurel indio)
• 2 a 3 cardamomo verde
• 2 a 3 dientes
• 1 anís estrellado pequeño (opcional).

Tenga en cuenta que puede optar por usar ghee en lugar de aceite. También asegúrese de no quemar las especias.

5. A continuación, agregue ⅓ de taza de cebollas finamente picadas.

6. Saltee las cebollas revolviendo con frecuencia hasta que se doren a fuego medio-bajo.

7. Luego agregue la pasta molida con cuidado. Tenga cuidado ya que la mezcla puede chisporrotear. Revuelva y saltee durante 1 a 2 minutos a fuego lento.

8. A continuación, agregue los siguientes polvos de especias molidas:

• ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo (cúrcuma molida)
• ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo (pimienta de cayena o paprika)
• ½ cucharadita de cilantro en polvo (cilantro molido)

9. Remueve y mezcla muy bien las especias.

10. Agregue maíz tierno en rodajas o picado (100 a 150 gramos de maíz tierno). Revuelva y mezcle nuevamente.

11. Agregue el arroz remojado.

12. Remueve y mezcla el arroz con el resto de ingredientes.

13. Agregue de 1,5 a 2 tazas de agua. Añadir agua dependiendo de la calidad y tipo de arroz. Agregué 1.75 tazas de agua.

14. Luego agregue sal según sea necesario. Remueve y mezcla muy bien. Verifique el sabor del caldo y debe tener un sabor un poco salado.

15. Cocine a presión el pulao de maíz tierno a fuego medio durante 2 a 3 silbidos u 8 a 10 minutos.

Si agrega 2 tazas de agua, cocine a presión por 3 silbidos y si agrega 1.5 a 1.75, cocine por 2 silbidos.

Deje que la presión baje naturalmente por sí sola y luego solo retire la tapa. Esponje el arroz suavemente con un tenedor.

16. Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva arroz de elote con una raita de acompañamiento o una ensalada de verduras. También puedes tomarlo con yogur natural. También se puede envasar para una caja tiffin.

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Esta publicación de Baby Corn Rice de los archivos publicada por primera vez en diciembre de 2015 se ha vuelto a publicar y actualizar el 25 de junio de 2022.