Avena nocturna (4 ingredientes y vegana) » Recetas vegetarianas de Dassana

Esta receta de avena durante la noche es un plato rápido, simple y delicioso hecho remojando avena de cocción rápida o copos de avena con leche, agua o yogur durante la noche en el refrigerador. Luego se cubre con frutas o nueces y se sirve en el desayuno como un plato saludable para las mañanas ocupadas. Este plato es como tener un postre para el desayuno.

avena durante la noche servida en vaso

Acerca de la avena durante la noche

La avena durante la noche es una receta sin cocinar. Mezcle avena y agua/leche/yogur, refrigere la noche anterior y sirva como desayuno en la mañana. Esta receta es excelente para las personas que no tienen tiempo para desayunos elaborados por la mañana.

Me encontré con la avena durante la noche hace unos años y decidí probarla. ¡Estaba tan impresionado! De hecho, lo disfruté más que cocinado. Gachas De Avena. Cuando nos mudamos a nuestra nueva casa, este desayuno se convirtió en mi salvador porque era muy fácil de preparar y sigue siendo mi desayuno favorito en los días ocupados.

La receta que he compartido es una versión muy simple de avena durante la noche donde remojo avena de cocción rápida en agua y luego la cubro con frutas frescas como zapote, mango, manzana, pera, plátano, bayas dulces frescas, granada, etc. También puede optar añadir algunas nueces y frutos secos.

Para hacerlo más saludable, puede agregar semillas comestibles como semillas de calabaza, semillas de chía, semillas de sésamo, etc. Básicamente, puede personalizar esta receta según sus preferencias y necesidades dietéticas.

Hay muchas variaciones e ideas que puede agregar a esta receta básica de avena durante la noche. ¡Busca en Google y Pinterest para obtener más ideas!

La receta a continuación es para una sola porción, pero puede duplicarla o triplicarla fácilmente.

Guía paso por paso

Cómo hacer avena durante la noche

1. Agregue ⅓ de taza de avena de cocción rápida o copos de avena a un frasco, vaso, taza o tazón pequeño. Siéntete libre de agregar tanta avena como quieras. Pero luego agregue agua según sea necesario.

Puede optar por enjuagar la avena en un colador de malla fina antes de remojarla.

avena durante la noche en un vaso

2. Luego, agregue 2 cucharaditas de azúcar sin refinar, azúcar moreno, jarabe de arce o cualquier edulcorante de su elección. Puedes omitir el edulcorante si quieres.

azúcar sin refinar, azúcar moreno o cualquier edulcorante con avena

3. Si está usando avena de cocción rápida, agregue ⅓ de taza de agua para obtener una textura suave similar a una papilla y si está usando copos de avena, agregue de ½ a ⅔ de taza de agua.

También puede usar yogur, leche de almendras o leche de coco light en lugar de agua. Incluir yogur o leche lo hará más rico.

Si usa yogur, agregue un poco más de agua y mezcle bien con el agua. De lo contrario, puede correr el riesgo de que la avena no se ablande.

agua, avena y edulcorante en una taza

4. Revuelva y mezcle bien.

mezcla de avena, agua y edulcorante

5. Tiene la opción de agregar ½ cucharada de semillas de chía o semillas de albahaca dulce (semillas de sabja) y un total de ½ taza de agua (yo agregué un poco más de agua después de agregar las semillas de chía).

Si no tiene semillas de chía o semillas de albahaca dulce, puede omitir este paso. A continuación, cubra la mezcla y refrigere durante la noche.

Agregue semillas de chía a la mezcla de avena, agua y edulcorante.

6. A la mañana siguiente, tanto la avena como las semillas de chía habrán absorbido el agua. Incluso puede agregar más agua o leche en este paso si lo desea.

avena y semillas de chía durante la noche

7. Ahora agregue algunas frutas frescas picadas de su elección. Empecé agregando zapote (chikoo).

avena nocturna y semillas de chía con sapota

8. Luego los mangos picados. Otras frutas que puede agregar son manzana, pera, granada, plátano, arándanos, fresas, etc. Sugiero agregar bayas más dulces ya que a veces pueden ser demasiado picantes.

avena nocturna y semillas de chía con sapota y mangos

9. Finalmente, cubra con nueces picadas y frutas secas como pasas, bayas secas o albaricoques secos, dátiles, anacardos, almendras, pistachos, etc. Estos dan un buen crujido y agregan algunas grasas saludables a su comida.

avena nocturna, semillas de chía, zapote y mango cubierto con frutos secos

10. Sirva la avena durante la noche de inmediato. Esta receta es fácilmente personalizable y también puede prepararla para el brunch o como refrigerio por la noche.

avena durante la noche servida en vaso

Consejos de expertos

Además de la avena, puede agregar cualquier otro ingrediente de su elección a esta receta.

  • Remoje la avena en agua, cuajada/yogurt, leche, leche de almendras, leche de coco o leche de soya.
  • Agregue miel, jarabe de arce, azúcar sin refinar o azúcar moreno como edulcorante. O puede omitir el edulcorante por completo.
  • Me encanta agregar semillas de chía a la avena nocturna, pero también puedes agregar semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de melón o semillas de albahaca dulce (semillas de sabja).
  • Agregue las frutas dulces y las frutas secas de su elección. Sin embargo, si está usando leche, tenga en cuenta qué frutas agrega. Por ejemplo, las frutas cítricas y los melones no deben agregarse a la leche.
  • Además, puede agregar mantequilla de anacardo, mantequilla de maní, semillas de cacao, chocolates, mermelada o una conserva de frutas casera a la avena durante la noche.
  • Use avena de cocción rápida o copos de avena. ¡He usado ambas avenas para esta receta y ambas sabían deliciosas! La avena de cocción rápida se puede remojar durante tan solo 4 a 5 horas, por lo que a veces la remojo a media mañana y la sirvo como refrigerio por la noche. ¡Además, puede agregar avena durante la noche a los batidos!

preguntas frecuentes

¿Tengo que almacenar avena durante la noche en el refrigerador?

Sí. Es muy importante almacenar la avena durante la noche en el refrigerador o en un lugar fresco. Cuando la avena durante la noche se almacena en condiciones templadas/calientes, se fermenta y tiene un sabor agrio.

¿Qué marca de semillas de chía puedo usar?

Para esta receta, usé semillas de Lyva chia que se pueden comprar en supermercados locales o en línea. Puedes usar cualquier buena marca de semillas de chía preferiblemente orgánicas.

¿La avena nocturna es saludable?

Las personas que tienen problemas de indigestión deben evitar la avena nocturna porque el ácido fítico del agua de avena remojada puede causar problemas. Si desea deshacerse del ácido fítico, cuele el agua de la avena, agregue sus ingredientes favoritos y sirva.

¿Comes avena fría durante la noche?

Sí, puedes comerlos fríos. Si no quiere avena fría, siéntase libre de calentarla un poco antes de agregar las coberturas de frutas. También puede agregar más agua después de calentar si es necesario.

¿La avena nocturna tiene que estar en un frasco de vidrio?

No. También puede hacer avena durante la noche en un vaso, taza o tazón.

¿Qué tipo de avena es mejor para la avena durante la noche?

Puede usar avena de cocción rápida o copos de avena para esta receta.

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receta de avena durante la noche

Durante la noche Avena

La avena durante la noche es un método de receta sin cocción de avena de cocción rápida o copos de avena empapados durante la noche en agua, leche o yogur. Más tarde cubierto con frutas y frutos secos y luego se sirve.

tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo Total 5 minutos

Evita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la receta

  • Tome avena de cocción rápida o copos de avena en un frasco pequeño, vaso, taza o tazón.

  • Agregue azúcar sin refinar o jaggery o cualquier edulcorante de su elección como jarabe de arce o miel.

  • Añadir agua. Si usa copos de avena, agregue ½ a ⅔ taza de agua. En lugar de agua, puede optar por agregar leche de almendras, leche de coco light o yogur.

  • Revuelva y mezcle bien.

  • Agregue semillas de chía. Si no tienes semillas de chía, simplemente sáltatelas. Cubra y refrigere.

  • A la mañana siguiente, agregue frutas, cubra con nueces picadas y frutas secas.

  • Sirva la avena durante la noche de inmediato.

  • Puedes agregar tu elección de frutas frescas.
  • Para los líquidos puedes añadir leche vegetal o leche de vaca. También puedes usar yogur de origen vegetal. Si usa yogur, deberá agregar un poco más de agua.
  • Recuerda siempre refrigerar y no conservar a temperatura ambiente. Como esto puede fermentar su avena durante la noche.
  • Siéntase libre de omitir el edulcorante o puede agregar el edulcorante de su elección.
  • La receta se puede escalar fácilmente.

información nutricional

Avena durante la noche

Cantidad por porcion

calorías 228 Calorías de Grasa 36

% Valor diario*

Gordo 4g6%

Grasa saturada 1g6%

Grasas trans 1g

Grasa poliinsaturada 2g

Grasa Monoinsaturada 1g

Sodio 12 mg1%

Potasio 228 mg7%

carbohidratos 46g15%

Fibra 6g25%

Azúcar 22g24%

Proteína 5g10%

vitamina a 361UI7%

Vitamina B1 (Tiamina) 1 mg67%

Vitamina B2 (Riboflavina) 1 mg59%

Vitamina B3 (Niacina) 1 mg5%

vitamina B6 1 mg50%

Vitamina C 3mg4%

vitamina e 1 mg7%

Vitamina K 6 µg6%

Calcio 60 mg6%

Vitamina B9 (folato) 14 µg4%

Planchar 2 mg11%

Magnesio 99 mg25%

Fósforo 188 mg19%

Zinc 1 mg7%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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Esta publicación de receta de Overnight Oats de los archivos (publicada originalmente en junio de 2016) se actualizó y se volvió a publicar el 22 de junio de 2021.

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