Barritas veganas de pastel de patata dulce. Pastel de camote especiado en capas sobre una corteza de Snickerdoodle con sabor a canela. Conviértalo en un pastel para un postre navideño decadente. Opción sin gluten Saltar a Receta
Estas barras de pastel de camote son fáciles y excelentes para el otoño y las vacaciones. Son una gran merienda o postre. La corteza es una simple mezcla de azúcar y harina canela prensada y precocida. La corteza me recuerda a las galletas snickerdoodle y funciona de maravilla. La corteza se cubre con puré de camote bien especiado. El jarabe de arce y el azúcar de coco constituyen los edulcorantes.
Estas deliciosas barras veganas de pastel de camote se pueden servir solas o con crema de coco batida o helado. Esta receta produce la cantidad justa para tratar antes del evento principal. ¡Duplíquelo y hornee en un pastel! Estos se pueden hacer fácilmente con calabaza u otro puré de calabaza. ¿Te gusta la batata o la calabaza en tus pasteles y barras de pastel?
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Solo algunos ingredientes en estas barras de pastel decadentes. Puedes usar el mismo 1 Tazón. ¡Mezcle la corteza y transfiérala a la sartén, luego use el mismo tazón para mezclar la capa de camote!
Haz la mezcla de corteza de canela. Forre una sartén y deje caer la mezcla en la sartén.
Presiona con las manos hasta que la mezcla se pegue. Igualarlo. Hornear durante 8 minutos.
Mientras tanto, mezcle la mezcla de camote hasta que esté bien combinado. Saque la masa del horno y extienda la mezcla de camote.
Hornee hasta que esté listo. Enfriar durante 15 minutos, luego retirar de la sartén. Enfriar durante al menos una hora, luego cortar. Sirva tal cual o con crema de coco batida y una pizca de especias para pastel de calabaza.
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Barritas de pastel de camote con corteza de canela
Barritas veganas de pastel de patata dulce. Pastel de camote especiado en capas sobre una corteza de snickerdoodle canela. Conviértalo en un pastel para un postre navideño decadente. Opción sin gluten. Rinde 1 molde para pan de 9 x 5 pulgadas
Porciones: 8
Calorías: 215kcal
Ingredientes
Corteza de Snickerdoodle:
- 1/2 taza (56 gramo) harina de almendra
- 1/2 taza (62.5 gramo) harina , yo uso blanco sin blanquear. Use harina de avena o una mezcla sin gluten para hacer sin gluten
- 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) sal
- 1/3 cucharadita (0.33 cucharadita) canela
- 3.5 cucharada azúcar de coco o use cualquier azúcar de grano fino de su elección
- 2.5 a 3 cucharada petróleo cártamo orgánico u otro neutro
Capa de boniato:
- 1 1/4 taza (12.35 onz) puré de camote o use puré de calabaza puro
- 1/4 taza (2.84 onz) miel de maple
- 5 cucharadita (2 cucharada) almidón almidón de maíz o almidón de arrurruz
- 1 cucharadita pastel de calabaza especias o use 1/2 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de nuez moscada, una pizca de clavo
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita (0.13 cucharadita) sal
- 1 cucharada petróleo cártamo orgánico u otro neutro
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para pan con pergamino de modo que la tira de pergamino cuelgue sobre el borde (vea las imágenes). Hacer la masa: Agregue todos los ingredientes excepto el aceite en un tazón y mezcle bien. Agregue 2 cucharadas de aceite y mezcle con una cuchara o con la mano. Agregue más aceite una cucharadita a la vez para mezclar hasta que la corteza comience a adherirse para formar migas gordas.
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Transfiera la mezcla al molde para pan (un molde de gres o de vidrio funciona mejor para mantener la corteza más parecida a un pan dulce y reducir el dorado excesivo). Presiónelo hacia abajo para formar una corteza bien compactada y uniforme. Hornear de 8 a 10 min.
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Mezcle todo debajo de la capa de camote hasta que esté bien combinado. Vierta sobre la masa horneada. Hornee durante 35 a 45 minutos hasta que la parte superior esté bien asentada.
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Deje que se enfríe durante 15 minutos, luego retírelo suavemente de la sartén. Enfriar durante al menos una hora antes de cortar. Un tiempo de enfriamiento más largo (unas pocas horas) lo convierte en una mejor preparación y un perfil de sabor mucho más especiado y mantecoso. Sirva tal cual o con una cucharada de helado de vainilla vegano o crema de coco batida y espolvoree especias para pastel de calabaza.
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notas
Consejo: Mida un escaso 1/4 de taza de aceite en una medida de 1/4 de taza para usar para hacer la corteza y use el resto en la capa de camote. Use la misma medida de 1/4 de taza para el jarabe de arce, menos desorden pegajoso
Para hacer pastel de patata dulce: Dobla la receta con el doble de la corteza y el relleno. Use 3 cucharadas de almidón en el relleno y agregue de 10 a 15 minutos al tiempo de horneado.
La nutrición es para 1 de 8 barras.
Nutrición
información nutricional
Barritas de pastel de camote con corteza de canela
Cantidad por porcion
calorías 215
Calorías de Grasa 81
% Valor diario*
Gordo 9g14%
Sodio 136 mg6%
Potasio 238 mg7%
carbohidratos 30g10%
Fibra 2g8%
Azúcar 12g13%
Proteína 3g6%
vitamina a 8410UI168%
Vitamina C 8,6 mg10%
Calcio 44mg4%
Planchar 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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