Un dulce y refrescante batido de fresa es la bebida perfecta para el verano. Se pueden disfrutar como una bebida saludable para el desayuno, como un refrigerio energizante o incluso como un postre ligero. Aquí les comparto dos formas diferentes pero igualmente deliciosas de hacer mi favorito receta de batido de fresa – un batido clásico preparado con leche, y una versión vegana de origen vegetal elaborada con leche de almendras.
Sobre el batido de fresa
Me encanta hacer todo tipo de recetas divertidas cuando las fresas están en temporada. Desde Shortcakes hasta Cream Cakes, las fresas son un ingrediente perfecto para usar en sus dulces favoritos.
Las fresas no solo son excelentes para hornear, sino que también son excelentes para incluir en otros platos como la ensalada de frutas y muchas recetas de verano sin cocinar. Cuando tengo una gran cantidad de fresas pero no tengo tiempo (o simplemente no tengo ganas) de cocinar, este batido de fresa es mi forma preferida de usar bayas frescas.
Los batidos de frutas no solo son deliciosos, sino que son fáciles de preparar en solo 10 minutos con un puñado de ingredientes saludables y sabrosos.
Además, puedes personalizar esta receta de batido de fresa para que se ajuste a tus gustos. A continuación, encontrarás instrucciones paso a paso para preparar un batido tradicional hecho con leche o un batido de fresa vegano que use leche de almendras o tu sustituto de leche vegetal preferido.
Estos batidos con fresas también se pueden preparar finos o espesos, ¡como prefieras! A menudo preparo este batido sin helado y, por lo tanto, esta bebida tiene una consistencia ligeramente líquida pero mucho sabor a fresa vibrante. Pero es fácil hacer esta receta con helado, apto para lácteos o veganos, para obtener un batido más rico y espeso.
¡Prepara tu batido como prefieras para un sabroso manjar en cualquier momento del día!
Hablando de fresas frescas, debe consultar estas recetas de fresas para obtener aún más ideas sobre cómo usar una gran cantidad de bayas:
Guía paso por paso
preparar fresas
1. Primero, enjuague y escurra 250 gramos (alrededor de 22 a 25 pequeños a medianos) de fresas frescas.
2. Corta la parte de hojas verdes de todas las fresas. Esto también se llama como descascarar las fresas. Luego pícalos en trozos grandes.
3. Agregue las fresas picadas a un vaso de licuadora.
Guía paso por paso
hacer un batido de fresa
4. Agregue de 2 a 2.5 tazas de leche fría, dependiendo de si desea un batido de fresa más delgado o más espeso. También puedes agregar una o dos bolas de helado de vainilla o fresa para hacer un batido más espeso y cremoso.
5. Agregue azúcar según sea necesario. Si las fresas son muy dulces o estás usando helado, entonces no necesitas agregar azúcar. Agregué 3 cucharadas de azúcar cruda, pero también puedes usar azúcar blanca granulada.
Siéntase libre de agregar de 2 a 3 bolas de helado de vainilla o helado de fresa en este punto para obtener un batido mucho más espeso y cremoso.
6. Mezcle el batido hasta que quede suave.
7. Vierta en dos vasos altos y sirve el batido de fresa inmediatamente. También puede agregar una bola de helado de vainilla o fresa al final para un dulce extra.
Batido de Fresa Vegano
Esta versión de batido de fresa utiliza leche de almendras fría a base de plantas para un delicioso batido vegano. También puedes prepararlo con leche de coco o de marañón, si gustas.
De cualquier manera, recomiendo agregar una bola de helado vegano de vainilla, fresa, plátano o chikoo (zapote), ya sea mientras se licúa o como aderezo antes de disfrutarlo.
Antes de hacer esta receta, asegúrese de revisar mi útil publicación sobre Cómo hacer leche de almendras desde cero. (Nota: se mantiene bien durante aproximadamente 2 a 3 días cuando se prepara fresca). La leche de almendras es una alternativa muy buena y súper saludable si eres alérgico a la leche o eres vegano.
Estos son los sencillos pasos para hacer un batido de fresa vegano fresco y delicioso:
- Primero, pele y pique de 200 a 250 gramos de fresas frescas (22 a 25 bayas).
- Agréguelos en una taza de licuadora junto con 2.5 tazas de leche de almendras, ½ cucharadita de extracto de vainilla (o vainilla en polvo o la mitad de una vaina pequeña de vainilla raspada), más 1 a 2 cucharadas de azúcar sin refinar o jaggery en polvo o jarabe de arce. También puede agregar una bola de helado vegetal de vainilla o fresa o helado de sapodilla cuando mezcle para obtener un batido vegano extra espeso.
- Mezclar hasta que esté suave.
- Verter en dos vasos altos. Si lo desea, coloque una bola de helado de origen vegetal en el batido. El helado vegano de vainilla y el helado de fresa son mis favoritos para esta receta.
- Adorne el batido con algunas fresas picadas o nueces. Cubrí con un poco de helado vegano de chicozapote (helado chikoo).
- Sirva los batidos de fresa y almendras inmediatamente.
Consejos útiles
- Fresas: Si es posible, use fresas dulces y maduras. Esto eliminará la necesidad de agregar edulcorantes adicionales y, por lo tanto, hace que esta sea una receta de batido saludable.
- Batidos espesos cremosos: También puedes hacer un batido más espeso y cremoso usando fresas congeladas. Congele rápidamente las fresas frescas enjuagándolas, pelándolas y colocándolas en una bandeja para hornear. Luego colóquelo en el congelador durante una hora más o menos antes de mezclar.
- Opciones de sabor: Siéntete libre de agregar tu elección de saborizantes como extracto de vainilla, canela molida, hojas de menta, lavanda o cardamomo verde molido mientras licúas.
- Batido de helado: Para un batido espeso aún más cremoso, agregue dos o tres bolas de helado de vainilla o fresa mientras licúa.
- Edulcorantes: Incluir cualquier edulcorante es opcional y te recomiendo que solo lo agregues si tus fresas no son dulces. Agregue su elección preferida de edulcorante, como jaggery, azúcar granulada, jarabe de arce o azúcar de coco.
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Batido de fresa
Un dulce y refrescante batido de fresa es la bebida perfecta para el verano. Aquí comparto con ustedes dos formas diferentes pero igualmente deliciosas de hacer mi receta favorita de batido de fresa: un batido clásico preparado con leche y una versión vegana a base de plantas hecha con leche de almendras.
tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Para batido de fresa vegano
Evita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la receta
Hacer batido de fresa
preparar fresas
Primero enjuague las fresas muy bien en agua usando un colador o colador. Drene toda el agua.
Corta la parte de hojas verdes de todas las fresas. Luego picar las fresas.
Mezclar los ingredientes
Agregue las fresas picadas a una licuadora junto con 2 tazas de leche fría o helada.
Opcionalmente agregue el azúcar cruda o según sea necesario. Si las fresas son muy dulces, entonces no necesita agregar azúcar o edulcorante de su elección.
Para hacer un batido más espeso y cremoso, agregue de 2 a 3 bolas de helado de vainilla o fresa en la licuadora.
Mezclar hasta que esté suave.
Vierta en vasos altos y sirva el batido de fresa inmediatamente. También puede agregar una bola de helado de vainilla o helado de fresa y tomar un batido de helado de fresa.
Hacer batido de fresa vegano
Lava bien las fresas y escurre el agua. Pelar (quitar los tallos verdes superiores) y picar las fresas frescas
Agregue fresas picadas en una taza de licuadora junto con leche de almendras, vainilla en polvo (o extracto de vainilla o la mitad de una vaina de vainilla raspada), más 1 a 2 cucharadas de azúcar moreno en polvo o azúcar orgánica sin refinar.
También puede agregar una bola de helado vegetal de vainilla o fresa cuando mezcle para obtener un batido vegano extra espeso.
Mezclar hasta que esté suave.
Verter en dos vasos altos. Si lo desea, coloque una bola de helado vegetal de vainilla o fresa en el batido de fresa. Decóralo con algunas fresas picadas o nueces.
Sirve el batido vegano de fresas y almendras inmediatamente.
Sugerencias para servir
Sirva estos batidos de fresa tan pronto como estén hechos para obtener el mejor sabor y frescura. Puedes disfrutarlos como snack para el brunch o prepararlos para el desayuno.
Cubra con fresas en rodajas o nueces picadas de su elección.
- Fresas: Prueba a hacer los batidos con fresas dulces y maduras. Esto eliminará la necesidad de agregar edulcorantes adicionales para que estos batidos sean saludables.
- Batidos espesos cremosos: Haz un batido más cremoso y espeso usando fresas congeladas. Congele rápidamente las fresas frescas enjuagándolas, pelándolas y colocándolas en una bandeja para hornear. Luego colóquelo en el congelador durante una hora más o menos antes de mezclar.
- Opciones de sabor: Agregue sus sabores favoritos como canela molida, extracto de vainilla, hojas de menta, lavanda o cardamomo verde molido.
- Batido de helado: Para un batido espeso más cremoso, agregue dos o tres bolas de helado de vainilla o fresa mientras licúa.
- Edulcorantes: Sugiero agregar los edulcorantes solo si sus fresas no son dulces. Agregue su elección preferida de edulcorante, como jaggery, azúcar granulada, jarabe de arce, azúcar de palma o azúcar de coco.
- Elaboración de leche de almendras: Para hacer leche de almendras rápida, remoje 1 taza de almendras en agua caliente durante 30 minutos. Pelarlos y mezclarlos con 3 tazas de agua en una licuadora resistente. Colar a través de un colador fino, tela de queso o muselina. Mantenga la leche en un frasco o biberón tapado en el refrigerador durante 2 a 3 días. La harina de almendra restante se puede agregar a panes, pasteles, muffins, galletas.
- Nota que la información nutricional aproximada es para el batido de fresa hecho con leche de vaca.
información nutricional
Batido de fresa
Cantidad por porcion
calorías 261 Calorías de grasa 72
% Valor diario*
Gordo 8g12%
Grasa saturada 5g31%
Colesterol 24 mg8%
Sodio 107 mg5%
Potasio 519mg15%
carbohidratos 39g13%
Fibra 3g13%
Azúcar 36g40%
Proteína 9g18%
vitamina a 410UI8%
Vitamina B1 (Tiamina) 1 mg67%
Vitamina B2 (Riboflavina) 1 mg59%
Vitamina B3 (Niacina) 1 mg5%
vitamina B6 1 mg50%
Vitamina B12 1 µg17%
Vitamina C 74mg90%
Vitamina D 3 µg20%
vitamina e 1 mg7%
Vitamina K 3 µg3%
Calcio 298 mg30%
Vitamina B9 (folato) 42 µg11%
Hierro 1 mg6%
Magnesio 41 mg10%
Fósforo 235 mg24%
Zinc 1 mg7%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Esta publicación de receta de batido de fresa de los archivos del blog (febrero de 2015) se ha vuelto a publicar y actualizar el 24 de mayo de 2021.
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