Estas picaduras veganas fáciles de snickerdoodle saben como una galleta festiva, pero en realidad son buenas para ti. Solo 6 ingredientes y 10 min. ¡El refrigerio perfecto, fácil y apto para niños, para cualquier persona que necesite un poco de energía mientras viaja! Opción sin cereales incluida. Saltar a Receta
Estos bocadillos energéticos veganos de Snickerdoodle son perfectos para tener a mano en cualquier momento. Pero especialmente alrededor del otoño y el invierno, cuando realmente anhelas una galleta navideña pero en realidad no quieres lidiar con 1, hornear y 2, todas las consecuencias de comer galletas (hola, coma de azúcar). Debido a que estos refrigerios veganos simples están hechos solo con ingredientes saludables de origen vegetal, sin azúcar refinada agregada, gluten ni aceite, son un regalo festivo que me encanta disfrutar en cualquier momento y a los niños también les encantan.
Estos bocadillos energéticos veganos tienen todos los beneficios nutricionales que debe tener un refrigerio saludable: algunas grasas buenas, proteínas de origen vegetal, algunos carbohidratos y un edulcorante de bajo índice glucémico (jarabe de arce). SIN gluten, lácteos, sin sabores artificiales.
Llena tu congelador con un lote de estos pequeños Snickerdoodle Energy Bites y siempre tendrás algo festivo, nutritivo (y delicioso) a mano cuando te sientas un poco deprimido.
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Bocaditos veganos de Snickerdoodle sin hornear
Estos bocadillos saludables de snickerdoodle veganos de 6 ingredientes tienen el mismo sabor que una galleta festiva, pero en realidad son buenos para ti. Sin gluten. ¡El refrigerio perfecto fácil y apto para niños que sabe a galleta de azúcar y canela!
Porciones: 14 -dieciséis
Calorías: 84kcal
Ingredientes
- 2 cucharada (29.57 gramo) mantequilla de almendras suave o use mantequilla de maní (tiene un sabor más fuerte)
- 3 cucharada miel de maple
- 3/4 taza (84 gramo) harina de almendra
- 1/2 taza (60 gramo) harina de avena o 3 cucharadas de harina de coco para mantenerlo libre de granos
- buena pizca de sal
- 1 cucharada azúcar de caña o azúcar de coco (opcional pero genial para la textura)
- 1/2 cucharadita canela
Para rodar –
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharada caña de azucar o azúcar de coco
Instrucciones
-
Caliente el jarabe de arce (en una cacerola o en el microondas) y agréguelo a un tazón. mezcle la mantequilla de almendras y el jarabe de arce hasta que estén bien combinados.
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Agregue el resto de los ingredientes y mezcle con una espátula para convertir todo en una masa. Tardará un minuto en juntarse. Si la mezcla está demasiado seca, agregue más jarabe de arce, 1 cucharadita a la vez.
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En otro tazón pequeño, mezcle la canela y el azúcar para cubrir.
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Saque bolitas pequeñas de la masa con una cucharilla y hágalas rodar, luego páselas por la mezcla de canela y azúcar.
-
Repita para toda la masa restante. Almacene en el mostrador por hasta 2 días o refrigere por hasta 2-3 semanas
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notas
- Almacene en el mostrador durante el día y refrigere por 2 semanas o congele por hasta un mes
- Puede enrollarlos en azúcar de arce en lugar de azúcar de caña. Obviamente, estas picaduras también se pueden enrollar en nueces molidas en lugar de azúcar con canela si desea reducir el azúcar.
- Conviértalos en Gingerbread Energy Bites agregando un poco de jengibre molido, clavo, pimienta de Jamaica, vainilla y use melaza en lugar de jarabe de arce.
- Asegúrate de sacar la mantequilla de nuez del refrigerador a tiempo. Esto hace que sea mucho más fácil de mezclar con el jarabe de arce.
- Para un poco de crujido, agregue algunas semillas de chía o agregue algunas semillas de cáñamo para aumentar la proteína.
Nutrición
información nutricional
Bocaditos veganos de Snickerdoodle sin hornear
Cantidad por porción (1 bola)
calorías 84
Calorías de Grasa 45
% Valor diario*
Gordo 5g8%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 1 mg0%
Potasio 43mg1%
carbohidratos 9g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 5g6%
Proteína 2g4%
Calcio 30 mg3%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Ingredientes:
- Liso mantequilla de almendras es el volumen base de estas picaduras de energía. También puede usar mantequilla de anacardo o mantequilla solar para hacer sin nueces. O use 1/2 taza de dátiles Medjool para el volumen. Procese los dátiles para descomponerlos agregando un poco de jarabe de arce tibio, luego agregue las harinas y procese para combinar.
- Una mezcla de harina de almendra y harina de avena hacer la base de los bocados. Estas harinas tienen un sabor a nuez pero neutral y crean una textura de torta ligera en lugar de una bola de energía densa y aceitosa. Puede usar harina de coco en lugar de harina de avena para mantener las cosas libres de granos.
- Estos no serían Snickerdoodle Energy Bites sin una dosis de canela molida. Use Ceylon para obtener beneficios adicionales para la salud.
- Usamos jarabe de arce como un edulcorante totalmente natural y agregamos una pizca de sal que resalta un poco más la dulzura.
- Para el look clásico de Snickerdoodles, enrollamos los bocados en algunos azúcar de canela. Usé azúcar de caña, pero el azúcar moreno o el azúcar de coco también funcionan.
Consejos y variaciones:
- Puede enrollarlos en azúcar de arce o azúcar de dátiles en lugar de azúcar de caña. Obviamente, estas picaduras también se pueden enrollar en nueces molidas en lugar de azúcar con canela si desea reducir el azúcar.
- Conviértalos en Gingerbread Energy Bites agregando un poco de jengibre molido, clavo, pimienta de Jamaica, vainilla y use melaza en lugar de jarabe de arce.
- Asegúrate de sacar la mantequilla de nuez del refrigerador a tiempo. Esto hace que sea mucho más fácil de mezclar con el jarabe de arce.
- Para un poco de crujido, agregue algunas semillas de chía o agregue algunas semillas de cáñamo para aumentar la proteína.
Cómo hacer bocados energéticos veganos de Snickerdoodle:
Caliente el jarabe de arce en un tazón y mezcle la mantequilla de almendras hasta que esté bien combinado.
Ayuda si su mantequilla de nuez está a temperatura ambiente.
Agregue el resto de los ingredientes, es decir, harinas, especias y sal, y mezcle bien para convertirlo todo en una masa. Esto tomará un minuto para juntarse. Si la mezcla está demasiado seca, agregue más jarabe de arce, 1 cucharadita a la vez.
En otro tazón pequeño, mezcle la canela y el azúcar para cubrir.
Forme la masa de snickerdoodles en bolitas pequeñas usando una cucharadita por bolita y enrolle en bocados suaves. Enrolle los bocados en la mezcla de canela y azúcar para cubrirlos y colóquelos en un plato. Repite con toda la masa.
Cómo almacenar Snickerdoodle Energy Bites:
Estos se pueden almacenar en el mostrador durante el día y refrigerar durante 2 semanas o congelar hasta por un mes.
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