Calabaza Bellota Rellena De Garbanzos Al Curry, Todo Hecho En Una Olla A Presión. ¡Una comida de olla! Vegano Sin gluten Sin soja.
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¿Sabes cuál es la parte divertida de usar una olla a presión? Todo es más rápido y energéticamente eficiente. Como indio, tengo mi juego requerido de ollas a presión de estufa (léase 4 o 5 por hogar indio).
Las ollas a presión han recorrido un largo camino desde el control manual y la estufa, hasta la olla instantánea altamente programable, segura, controlable con dientes azules, eléctrica, multifuncional y de presión múltiple. Instant Pot se está convirtiendo rápidamente en un nombre familiar con innumerables opciones. y facilidad Si no ha probado la cocción a presión, ¡deje que 2015 sea el año para agregar eso a la lista de tareas pendientes!
Hoy, cocino estofado de garbanzos y arroz integral en una olla a presión y también tiro la calabaza en una canasta de vapor. ¡Así que todo se cocina junto y está listo en 25 minutos! La calabaza se cocina perfectamente en la olla a presión. No se necesitan horas de horneado. ¡Rellene la calabaza con el guiso de garbanzos cocidos y arroz integral y sirva! ¡Comida One Pot con garbanzos, arroz integral, verduras y calabaza!
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Si usa garbanzos cocidos, cocine el guiso de 12 a 14 minutos. También puedes picar la calabaza en trozos y cocinar con el guiso.
Los garbanzos deben remojarse porque estoy ajustando el tiempo de cocción dependiendo de la calabaza y el arroz integral. Si usa garbanzos sin remojar, la calabaza se convertirá en una papilla en el tiempo de cocción de 35 minutos :).
Generalmente cocino mis frijoles y guisantes partidos en una olla a presión. Elimina las conjeturas del tiempo necesario. Los frijoles recién cocidos también producen menos gas, si sabes a lo que me refiero 🙂
Cualquiera de los guisantes partidos o garbanzos también les va bien en la olla a presión. Los guisantes partidos son conocidos por tomar de 3 a 4 veces el tiempo de cocción mencionado para una cacerola, ¡si están viejos!
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Calabaza De Bellota Rellena De Garbanzos Al Curry En Olla De Presión
Calabaza Bellota Rellena De Garbanzos Al Curry, Todo Hecho En Una Olla A Presión. ¡Una comida de olla! Vegano Sin gluten Sin soja.
Porciones: 2
Calorías: 518kcal
Ingredientes
- 3/4 taza (123 gramo) garbanzos secos aproximadamente 1 3/4 taza cuando está empapado
- 1/4 taza (47.5 gramo) arroz integral lavado y remojado durante media hora
- 2 tazas (500 ml) agua
- 1 calabaza de bellota pequeña reducido a la mitad y sin semillas
- 1 cucharadita aceite
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) semillas de comino
- 1/2 taza (70 gramo) cebolla roja picada
- 4 clavos de olor de ajo picado muy fino
- 1/2 pulgada (0.5 pulgada) jengibre picado
- 1 Chile verde picado
- 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) cúrcuma
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) mezcla de especias
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) mango seco en polvo amchur o use 1/2 cucharadita más de jugo de lima
- 2 tomates pequeños picados
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) jugo de lima
- 1 taza (40 gramo) verduras picadas sueltas como acelgas o espinacas
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) o más sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita pimentón
- cilantro paprika y pimienta negra para decorar
Instrucciones
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Remoje los garbanzos durante la noche, remoje el arroz integral durante al menos media hora (aproximadamente el tiempo necesario para preparar).
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En una olla a presión, agregue aceite y caliente a fuego medio.
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Agregue las semillas de comino y cocine hasta que cambien de color y se vuelvan fragantes. alrededor de un minuto
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Agregue las cebollas, el ajo, el jengibre y el chile y una buena pizca de sal. Cocine por 5 minutos o hasta que esté transparente.
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Agregue las especias y mezcle bien durante unos segundos. Agregue el tomate, el jugo de lima y las verduras, cocine hasta que los tomates estén picantes. 4 a 5 minutos. Agregue un chorrito de agua para desglasar si es necesario en el medio. Agregue sal, cayena, garbanzos, arroz y 2 tazas de agua. Mezclar bien.
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Dependiendo del tamaño de la olla a presión y la calabaza, puede agregar una mitad o ambas mitades de la calabaza a la olla. Coloque la calabaza en una canasta de vapor o placa de vapor (o cualquier tipo de soporte que tenga espacio para permitir que circule el vapor) sobre la mezcla de garbanzos. Cierre la tapa y cocine a fuego medio alto hasta alcanzar la (alta) presión. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 15 a 20 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente. Abra la tapa, retire con cuidado la cesta de vapor. Probar y rectificar el arroz caldoso de garbanzos. Pruebe y ajuste de sal y especias. Rellena generosamente la calabaza con la mezcla de arroz con garbanzos, decora con cilantro y pimienta negra y sirve.
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Nota: Si los garbanzos no se cocinan al gusto. Tape la olla (no cierre la tapa) y cocine a fuego medio durante 5 a 10 minutos.
notas
Hornea la calabaza: Rocía las mitades de calabaza con aceite. espolvoree con sal, pimienta y garam masala y hornee a 400 grados F durante aproximadamente una hora. Servir rellenos de guiso de garbanzos.
Valores nutricionales basados en una porción
Nutrición
información nutricional
Calabaza De Bellota Rellena De Garbanzos Al Curry En Olla De Presión
Cantidad por porcion
calorías 518
Calorías de grasa 72
% Valor diario*
Gordo 8g12%
Sodio 714 mg31%
Potasio 1866mg53%
carbohidratos 97g32%
Fibra 20g83%
Azúcar 12g13%
Proteína 20g40%
vitamina a 3365UI67%
Vitamina C 52,4 mg64%
Calcio 203mg20%
Hierro 7,9 mg44%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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