Calabaza De Limón | Sirope de Limón (Sin Conservantes)

Sin duda, un vaso de agua sacia nuestra sed como ninguna otra cosa. Pero, ¿qué pasa si esa agua se anima un poco, para que sea más interesante y sabrosa para beber? ¡Va a ser emocionante ya que la variedad es la especia de la vida! Entonces, presentamos esta receta de Lemon Squash: un concentrado de jarabe de limón endulzado y sin alcohol que se puede usar para hacer vasos fríos de bebida de limonada en casa. Este Lemon Squash tampoco contiene aditivos ni conservantes.

bebida de calabaza con limón servida en vasos con un frasco de jarabe de calabaza con limón al lado

que es una calabaza

Cualquier jarabe concentrado sin alcohol que se usa para hacer bebidas se llama ‘calabaza’. Una calabaza tiene un sabor principalmente afrutado y está hecha con agua, azúcar o cualquier otro sustituto del azúcar. Muchas calabazas tradicionales también contienen extractos de hierbas. Lemon Squash es uno de los más populares del mundo.

Cuando llega el verano en la India, la mejor manera de refrescar nuestro cuerpo es con vasos fríos de bebidas caseras que también satisfacen la sed. Aquí, las calabazas se llevan el premio al «mejor rendimiento», ya que son fáciles de hacer y se pueden preparar en grandes cantidades y almacenar para su uso posterior.

Más sobre esta calabaza de limón

Los veranos para mí definitivamente significan preparar lotes de este Lemon Squash sin alcohol y usarlo para hacer bebidas refrescantes cuando lo desee. Aparte de esto, también tengo recetas para Orange Squash, Sandalwood Syrup y Khus Syrup.

Esta receta de Lemon Squash está muy cerca de mi corazón, ya que es de mi escuela de cocina. Hice algunos cambios en las proporciones y omití el ácido cítrico y el benzoato de sodio de la receta para mantenerla más saludable. Este jarabe casero no tiene aditivos ni conservantes añadidos.

Esta receta también tiene un sutil sabor a especias por el cardamomo en polvo y el azafrán que se le agregan. Para endulzar este Lemon Squash, he usado azúcar cruda. También se puede utilizar azúcar blanca normal.

La forma más sencilla y fácil de servir este Lemon Squash es diluir una porción en un poco de agua fría y terminar con cubitos de hielo. Para convertirlo en una bebida elegante, puede agregar Sabja Seeds remojadas (semillas de albahaca dulce), menta fresca o albahaca también y condimentar con hierba de limón o jengibre también.

Guía paso por paso

Cómo hacer calabaza de limón

hacer jarabe de azúcar

1. Primero, en una cacerola o cacerola, tome 1 taza de agua y 500 gramos de azúcar (alrededor de 2 tazas de azúcar colmada).

agua y azúcar en una sartén para la calabaza de limón

2. Mantenga esta solución de agua y azúcar a fuego lento. Remueve para que el azúcar se disuelva.

revolviendo el azúcar en una sartén para la calabaza de limón

3. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, continúe cocinando a fuego lento hasta obtener una consistencia de media cuerda en el almíbar. Luego apaga el fuego. El jarabe estará pegajoso cuando lo toques.

También puede calentar el jarabe de azúcar hasta que tenga una consistencia de hilo. Lo cociné hasta la consistencia de media cuerda.

solución de azúcar para la calabaza de limón

Jarabe de azúcar colado

4. Deje que el jarabe de azúcar se enfríe un poco. El siguiente paso es filtrar el jarabe de azúcar de sus impurezas.

Cubra un recipiente con un colador forrado con una tela de muselina o una toalla de cocina de algodón fino.

colador forrado de tela de muselina para colar la solución de azúcar para la calabaza de limón

5. Ahora vierta el jarabe de azúcar con cuidado a través del colador forrado de muselina en el recipiente.

verter la solución de azúcar a través del colador forrado de muselina

6. Aquí está el jarabe de azúcar recolectado en el tazón. Deje que este jarabe de azúcar filtrado se vuelva tibio o llegue a temperatura ambiente.

Enfriar la solución de azúcar en un tazón a temperatura ambiente

Prepara los limones y extrae el jugo de limón.

7. Luego enjuague bien en agua 500 gramos (aproximadamente 10 a 12 de tamaño mediano) de limones. Reducirlos a la mitad todos.

reducir a la mitad los limones para la calabaza de limón

8. Con un exprimidor o prensa de limón, extraiga el jugo de cada mitad de limón en un tazón o taza.

extracción de jugo de limón en taza

9. De 500 gramos de limones, obtuve 1 taza de jugo de limón.

jugo de limon en taza

10. Si hay semillas pequeñas en el jugo de limón, fíltrelo a través de un colador de té.

filtrado de jugo de limón de semillas

11. Triture las semillas de 8 a 9 cardamomos verdes junto con ½ cucharadita de azafrán en un mortero. Manténgase a un lado. Esto es opcional.

polvo de semillas de cardamomo verde y azafrán para la calabaza de limón

hacer calabacín

12. Ahora agregue el jugo de limón al jarabe de azúcar. El jarabe de azúcar debe estar tibio o a temperatura ambiente cuando agregues el jugo de limón.

agregando jugo de limón al jarabe de azúcar

13. Agregue cardamomo y azafrán en polvo.

agregar especias en polvo a la solución de azúcar y limón

14. Mezclar muy bien.

revolviendo la calabaza de limón

15. Ahora vierta el Lemon Squash en una botella o frasco de vidrio esterilizado. Cierre bien la tapa y refrigere.

El rendimiento es de aproximadamente 750 ml de calabaza limón y se mantiene bien durante un mes en el refrigerador. Use una botella o frasco de vidrio de buena calidad para que no se agriete durante la esterilización.

Verter calabaza de limón en una botella de vidrio esterilizada

16. Cuando prepare la bebida de calabaza con limón, agregue de 3 a 4 cucharadas de calabaza en un vaso y agregue agua fría. Revuelva y sirva. También puede agregar cubitos de hielo en la bebida.

bebida casera de calabaza con limón servida en vasos

Consejos de expertos

  1. Agregar el cardamomo en polvo y el azafrán a la calabaza es opcional. Puede omitir cualquiera de ellos o ambos.
  2. El jarabe de azúcar para la calabaza tiene que cocinarse hasta la mitad o una cuerda de consistencia.
  3. Asegúrate de que el jarabe de azúcar esté tibio o a temperatura ambiente mientras le agregas el jugo de limón.
  4. Esta receta de Lemon Squash se mantiene mejor durante un mes cuando se refrigera en una botella de vidrio esterilizada o en un frasco con tapa hermética.
  5. Para esterilizar el biberón o tarro de cristal: Hervir agua en una olla. Coloque la botella o frasco de vidrio en el agua hirviendo junto con la tapa por separado (la tapa no debe ser de plástico). Déjelos esterilizar en el agua hirviendo durante unos 8 a 10 minutos. Use un par de tenazas para quitarlos con cuidado y déjelos secar naturalmente.
  6. Para hacer la bebida Lemon Squash: Agregue de 3 a 4 cucharadas de Lemon Squash en un vaso y cúbralo con agua fría. Revuelva y sirva. Puede agregar cubitos de hielo y aderezos como rodajas de limón, semillas de sabja empapadas o menta/albahaca fresca.

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bebida de calabaza con limón servida en vasos con un frasco de jarabe de calabaza con limón al lado

Calabaza De Limón | Sirope de Limón (Sin Conservantes)

Lemon Squash es un concentrado de jarabe de limón casero fácil hecho sin conservantes ni aditivos. Esto se puede utilizar para hacer una refrescante bebida de limón.

tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Evita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la receta

Hacer calabaza de limón

  • En primer lugar, en una cacerola o cacerola, echa agua y azúcar.

  • Mantenga esta solución de agua con azúcar a fuego lento. Remueve para que el azúcar se disuelva. El jarabe estará pegajoso cuando lo toques.

  • Cuando todo el azúcar se haya disuelto, continúe cocinando a fuego lento hasta que el jarabe de azúcar alcance una consistencia de media cuerda. Luego apaga el fuego. También puedes calentar el jarabe de azúcar en una cuerda. consistencia.

  • Deje que el jarabe de azúcar se enfríe un poco. Luego, usando un colador, filtre el jarabe. Primero cubra un tazón con un colador de malla. Cubra el colador con una tela de muselina o una servilleta de cocina de algodón.

  • Ahora vierta el jarabe de azúcar con cuidado a través del colador forrado de muselina en el recipiente.

  • Deje que este jarabe de azúcar filtrado se vuelva tibio o se enfríe a temperatura ambiente.

  • Enjuague bien los limones en agua. Reducirlos a la mitad.

  • Con un exprimidor o prensa de limón, extraiga el jugo de cada mitad de limón en un tazón o taza.

  • Necesitarás 1 taza de jugo de limón.

  • Si hay semillas pequeñas en el jugo de limón, fíltrelas con un colador de té.

  • Moler semillas de 8 a 9 cardamomos verdes junto con azafrán en un mortero. Manténgase a un lado.

  • Ahora agregue el jugo de limón al jarabe de azúcar. El jarabe de azúcar debe estar tibio o a temperatura ambiente cuando agregues el jugo de limón.

  • Añadir el cardamomo en polvo y el azafrán. mezclar muy bien

  • Ahora vierta el Lemon Squash en una botella o frasco esterilizado. Cierre bien la tapa y refrigere.

Hacer bebida de limón

  • Cuando prepare la bebida de Lemon Squash, agregue de 3 a 4 cucharadas de la calabaza en un vaso y agregue agua fría.

  • Revuelva y sirva. También puede agregar cubitos de hielo en la bebida.

Para esterilizar el biberón o tarro de cristal: Hervir agua en una olla. Coloque la botella o frasco de vidrio en el agua hirviendo junto con la tapa por separado (la tapa no debe ser de plástico). Déjelos esterilizar en el agua hirviendo durante unos 8 a 10 minutos. Use un par de tenazas para quitarlos con cuidado y déjelos secar naturalmente.

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Esta publicación de receta de Lemon Squash de los archivos publicados por primera vez en marzo de 2015 se volvió a publicar y actualizar el 2 de mayo de 2022.

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