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El biryani indio es un plato clásico y entre los mucho más populares de la India. Tradicionalmente , el biryani se hace con arroz basmati, carne o verduras y condimentas. Lo destacado de esta receta es que se puede elaborar en minutos.
La preparación más frecuente de este exquisito plato consiste en marinar la carne con especias y iogur , cocinar el arroz separadamente y después conjuntar los dos para conseguir un plato terminado. Hay muchas variantes de esta receta, en dependencia de los elementos que se escojan. Se puede emplear pollo, cordero o incluso los vegetarianos pueden evaluar a hacer este plato con tofu o paneer (requesón indio).
Ingredientes :
3 tazas de arroz Basmati (cocido)
2 tazas de pollo/verduras/cordero (cocido)
1 taza de yogur
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
1 cucharada chica de comino en polvo
1 cucharada chica de cilantro en polvo
1 cucharada chica de chile rojo en polvo (opcional)
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