Creme Brûlée francés clásico de Sarah. Receta vegana de creme brûlée

Es miércoles y otro blogger de comida increíble está aquí hoy compartiendo uno de mis postres favoritos de hace mucho, mucho tiempo. Y quién mejor para traernos un Brûlée perfecto que Sarah, que tiene formación en pastelería francesa. ¡Mira las fotos! Sara en mi querida vegana lo tiene cubierto con una maravillosa colección de recetas diarias, postres y golosinas crudas. Hoy Sarah trae Vegan Creme Brulee.

Gracias por la publicación de invitado Sarah. ¡La Creme Brûlée se ve increíble!
.

¡Hola amigos! Me siento honrado de ser recibido por Vegan Richa hoy. Richa fue una de las primeras personas que se acercó a mí cuando empecé a escribir blogs. Muy nuevo en todo el concepto (de Internet), estaba un poco perdido en el bosque. Antes de comenzar a escribir en un blog, no sabía cómo cargar una imagen de mi cámara en la computadora, realmente no sabía cómo usar Google y todavía estaba tratando de averiguar qué significaba «bloguear». Cuando Richa se acercó a mí, estaba muy agradecida por ese empujón en la dirección correcta y muy pronto aprendí que escribir en un blog no se trata solo de recetas creativas, imágenes artísticas e historias divertidas. Era, y esta es la mejor parte, una comunidad bellamente entrelazada. Gracias Richa por darme la bienvenida a esa comunidad.

Para esta publicación especial, hice algo que he estado soñando durante algún tiempo. En 2009 asistí a una escuela culinaria de panadería y pastelería. Como vegano, esta fue una elección inesperada, pero yo era nuevo en Portland, estaba desempleado y necesitaba urgentemente un trabajo. Si alguna vez usaría mi escuela culinaria para hacer avanzar la cocina vegana, no lo sabía.

Recuerdo hacer creme brûlée en clase. Aprendí a obtener la consistencia y textura perfectas, y a quemar una tapa hermosa. Recuerdo saborearlo. En la punta de mi lengua puse una pequeña cantidad de crema pastelera. Oh, la ola de náuseas que siguió al pensar en lo que acababa de poner en mi boca. En ese momento recuerdo claramente que me cuestioné a mí mismo. ¿Qué estoy haciendo yo, un vegano, aquí??

Ahora, cuatro años y un fin de semana de prueba y error más tarde, recreé esa creme brûlée que me hizo estremecer y cuestionar mis elecciones. Esta vez, me comí todo con solo escalofríos de placer.

Al final, creo que con mi educación culinaria puedo y seguiré empujando los límites de la cocina vegana para que la corriente principal no vea mi trabajo como postres veganos sino simplemente como postres.

no soy de los que lo guardan

¡Disfrutar!




Gracias Richa por dejarme pasar, ¡ha sido un honor!

[email protected]