Fácil 1 olla sin hornear Cherry Blueberry Crisp. Bayas de temporada cocinadas en una compota y cubiertas con crumble de avena crujiente tostada. Sirva con su helado favorito. Receta vegana de bayas crujientes. Puede ser sin gluten, sin nueces.
Ha estado llegando a los 90 la semana pasada en el PNW. Quien quiere hornear con este calor! Hice estas papas fritas sin hornear en la estufa el otro día y funcionaron increíblemente. Generalmente uso las bayas que tengo a mano. Para esta publicación usé cerezas y arándanos silvestres.
Los arándanos agregan un color y sabor increíbles con las cerezas ácidas. ¡El sabor de las cerezas es como un Black Forest Crisp! Use cualquier baya de temporada de su elección. El crujiente se hace fácilmente sin gluten con harina de avena u otra harina sin gluten. También puedes hornear la mezcla durante 30 a 40 minutos. Fácil, hermoso y perfecto para usar toda la fruta.
1 sartén y 30 minutos para Berry Bliss.
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Si haces este Berry Crisp, ¡cuéntame cómo resultó en los comentarios!
Hacer el crujiente. Transfiera a un tazón y use la misma sartén para cocinar las bayas.
Cocine a fuego lento las bayas a la consistencia preferida.
Montar y servir. Los serví con So Delicious Oregon Mixed Berry Coconut Ice Cream.
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Crujiente de cereza y arándano sin hornear
Fácil 1 olla sin hornear Cherry Blueberry Crisp. Bayas de temporada cocinadas en una compota y cubiertas con crumble de avena crujiente tostada. Sirva con su helado favorito. Receta vegana. Puede ser sin gluten, sin nueces.
Porciones: 4
Calorías: 273kcal
Ingredientes
Crujiente:
- 1/2 taza (40.5 gramo) avena
- 1/3 taza (41.67 gramo) harina
- 2 cucharada harina de almendras (o usar más harina)
- 1 cucharada aceite, coco o cártamo orgánico
- 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) sal
- una pizca generosa de canela o nuez moscada o ambas
- 2 cucharada azúcar de coco o azúcar moreno claro u otro azúcar fino
- 1 a 2 cucharada (2 cucharada) miel de maple
Bayas:
- 3.5 a 4 tazas (520 a 600 gramo) de arándanos y cerezas u otra mezcla de bayas
- 2 cucharada miel de maple
- 1 cucharada almidón de arrurruz
- 1 cucharada jugo de limon
- 2-3 cucharada (2 a 3 cucharada) agua
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) extracto de vainilla
- una pizca de sal
Instrucciones
-
Caliente una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la avena y tueste durante 2 a 3 minutos. Agregue la harina y mezcle y tueste por otros 2 minutos. Revuelva ocasionalmente.
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Añadir la harina de almendras y el aceite y mezclar bien y tostar durante medio minuto. Agregue la sal, las especias y el azúcar y mezcle. Retire del fuego.
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Agregue el jarabe de arce una cucharada a la vez, mientras aún está caliente, y mezcle para hacer una mezcla desmenuzable. Agregue una cucharadita más de aceite o arce para obtener la textura que prefiera. Pruebe y ajuste el dulce agregando un poco más de azúcar de coco. Transfiera la mezcla a un tazón
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Combine los ingredientes para la mezcla de bayas en la misma sartén o en una diferente a fuego medio. Mezcle bien y cocine durante 7 a 9 minutos parcialmente cubierto, o hasta que las bayas estén tiernas y la mezcla espese un poco. Probar y ajustar dulce y sabor. Agregue más agua si es demasiado espesa. (Esta mezcla de bayas funciona igual de bien con bayas congeladas. El tiempo de cocción puede aumentar aproximadamente un minuto).
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Inmediatamente transfiera las bayas a tazones para servir. Cubra con el crujiente generosamente. Agregue una cucharada de helado vegano o crema de coco batida y sirva.
notas
Para hacer estos sin avena: Use nueces molidas gruesas como avellanas y almendras en lugar de avena. Mezclar con la harina tostada y proceder.
Para hornear: Mezcle los ingredientes debajo de Bayas con solo 1 cucharada de agua y extiéndalos en una fuente para horno. Mezcle los ingredientes debajo de crujiente para combinar bien y espolvoree sobre la mezcla de bayas. Hornee sin tapar durante 30 a 40 minutos.
El valor nutricional es de aproximadamente 1 de 4 porciones, no incluye helado.
Las medidas métricas de bayas utilizan bayas frescas. Peso de bayas congeladas si es mucho más.
Nutrición
información nutricional
Crujiente de cereza y arándano sin hornear
Cantidad por porcion
calorías 273
Calorías de Grasa 54
% A diario Valor*
Gordo 6g9%
Sodio 160 mg7%
Potasio 349mg10%
carbohidratos 52g17%
Fibra 4g17%
Azúcar 28g31%
Proteína 4g8%
vitamina a 75UI2%
Vitamina C 9,9 mg12%
Calcio 45 mg5%
Hierro 1,5 mg8%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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