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Hay muchas causas por las que la gente adora la comida india: es exquisita y saciante , pero asimismo relativamente sana. Además , se encuentra dentro de las cocinas mucho más populares de todo el mundo. En verdad , en la India viven mucho más de 1.300 millones de personas (es decir , más del 20% de la población mundial), por lo que es lógico que se hayan desarrollado muchos platos diferentes por parte de muchas personas.
¿Cuáles son los platos propios de la India?
Hay cientos de variantes regionales de la cocina india. No obstante , hay algunos puntos en común en todas las regiones. Un ejemplo son las lentejas, que se encuentran en varios platos de toda la India. Otros ingredientes comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (famosa como berenjena).
Asimismo hay especialidades regionales que son populares en algunas zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y especias. Acostumbra elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras condimentas.
Dal, que es una sopa densa hecha con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan plano indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con sabor a leche de coco y nueces.
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