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Existen muchas razones por las que la gente adora la comida india: es sabrosa y saciante , pero asimismo parcialmente sana. Además , pertence a las cocinas más populares de todo el mundo. En verdad , en la India viven mucho más de 1.300 miles de individuos (o sea , más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan desarrollado muchos platos distintas por parte de muchas personas.
¿Cuáles son los platos propios de la India?
Hay cientos de variaciones regionales de la cocina india. Sin embargo , existen algunos puntos en común en todas y cada una de las regiones. Un caso de muestra son las lentejas, que están en muchos platos de toda la India. Otros elementos recurrentes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
También hay especialidades regionales que son populares en varias zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y condimentas. Acostumbra elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras especias.
Dal, que es una sopa espesa llevada a cabo con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan plano indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras despacio con gusto a leche de coco y nueces.
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