Elefantes Hindues Tattoo

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El biryani es un plato que se sirve mejor con naan, arroz y raita. Aquí tienes nuestra receta de biryani indio, perfecta para una comida familiar.

El biryani es un plato clásico de la India que se suele elaborar con arroz blanco basmati y carne o verduras. El arroz se cuece en un caldo sazonado hasta que queda esponjoso, y después se mezcla con la carne o las verduras y las especias. Frecuenta servirse con ghee (mantequilla clarificada) o raita a partir de youghourt (una salsa refrescante de iogur ), pero asimismo puede servirse con yogur natural o raita de leche de coco.

Existen muchas variaciones de este plato y se puede preparar de muchas formas , pero los principios básicos son exactamente los mismos : arroz, carne o verduras y condimentas cocinados juntos en una olla.

Los más destacados biryans empiezan con arroz basmati, preferentemente orgánico, puesto que tiende a ser de mayor calidad que las variedades no orgánicas. También se puede usar arroz jazmín o cualquier otra pluralidad de grano largo si se prefiere , pero el basmati tiene más gusto (y menos nutrientes, con lo que tiene menos calorías).

El arroz tiene que remojarse toda la noche antes de cocinarlo, conque cerciórate de dejar tiempo suficiente para este proceso si no usas arroz ahora remojado.

 

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