Elephant Illustration Hindu

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El biryani es un plato que se sirve mejor con naan, arroz y raita. Aquí tienes nuestra receta de biryani indio, perfecta para una comida familiar.

El biryani es un plato clásico de la India que se acostumbra preparar con arroz blanco basmati y carne o verduras. El arroz se cuece en un caldo condimentado hasta que queda esponjoso, y después se mezcla con la carne o las verduras y las condimentas. Frecuenta servirse con ghee (mantequilla clarificada) o raita a base de yogur (una salsa refrescante de yogur ), pero también puede servirse con yogur natural o raita de leche de coco.

Hay muchas variaciones de este plato y se puede elaborar de muchas maneras , pero los principios básicos son los mismos : arroz, carne o verduras y condimentas cocinados juntos en una olla.

Los más destacados biryans comienzan con arroz basmati, preferiblemente orgánico, ya que tiende a ser de más calidad que las variedades no orgánicas. También se puede utilizar arroz jazmín o cualquier otra variedad de grano largo si se prefiere , pero el basmati tiene más sabor (y menos nutrientes, por lo que tiene menos calorías).

El arroz debe remojarse toda la noche antes de cocinarlo, así que asegúrate de dejar suficiente tiempo para este proceso si no usas arroz ahora remojado.

 

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