Fruit Raita » Recetas de verduras de Dassana

Hay tantas cosas que puedes hacer con las frutas. Además de comerlos como un refrigerio saludable, puede preparar una variedad de platos como este Fruit Raita. Esta es básicamente una preparación popular que se disfruta como guarnición, hecha con yogur, frutas frescas, especias y condimentos. Debes haber tenido muchos otros Raita con tus comidas típicas indias. Pero este hecho con frutas es principalmente dulce. Por lo tanto, también se puede disfrutar como postre. Súper fácil de preparar con solo unos pocos pasos, vale la pena probar esta receta afrutada de raita.

raita de frutas servida en un cuenco de cerámica con borde marrón.

Acerca de Fruit Raita

Las raitas son uno de los platos más fáciles que se pueden preparar en minutos y combinar con casi cualquier comida de la cocina india. Dado que muchos de ellos se sirven esencialmente fríos, son mejores cuando se trata de equilibrar los sabores picantes y audaces en una típica comida india robusta.

Pero este Fruit Raita va un paso por delante. No solo es realmente delicioso, sino que también se puede consumir fácilmente como una opción más saludable en un postre.

Como es dulce con un ligero toque especiado, es perfecto como plato dulce para terminar una comida. Para hacer la raita he utilizado plátanos, granada y manzanas.

No hay ninguna razón especial para usarlos, excepto que estaban en mi cocina y estas frutas combinan bien entre sí. Sin embargo, puede usar frutas de su elección para hacer este Fruit Raita.

Solo tenga cuidado de que las combinaciones de frutas y los maridajes sean compatibles entre sí. Por ejemplo, no me gusta comer cítricos con frutas dulces, etc.

Las raitas también son un acompañamiento ideal con combinaciones de pulao, biryani o dal-arroz. Son rápidos de preparar y hacen que su comida sea más sustanciosa y colorida. Este Fruit Raita no es nada diferente.

Va muy bien con tus comidas diarias, así como con la comida que preparas especialmente para el ayuno o vrat. Incluso le sugiero que lo tome como postre después de que termine sus comidas.

Más sobre la receta

Dado que las recetas de ayuno indias suelen estar cargadas de carbohidratos y grasas, es una buena práctica incluir algunas proteínas y vitaminas-minerales en la comida preparada durante vrats. Las frutas simples y los jugos de frutas son una excelente manera de aumentar el cociente de nutrientes en una dieta de ayuno. Esta raita es otra forma en que puede agregar la bondad de las frutas en su menú vrat.

Como quería preparar este Fruit Raita para Navratri Vrat, tuve cuidado de usar las especias que están permitidas durante el ayuno de Navratri. Por lo tanto, esta raita se condimenta sutilmente con comino tostado en polvo, chile rojo en polvo y sal de roca comestible solamente.

Puede consultar las Reglas de ayuno de Navratri para saber más sobre dichas reglas de vrat. Si está preparando esta raita de frutas para un día normal, también puede agregar cualquier otra especia de su agrado.

Por lo general, me gusta condimentar el raita agregando chaat masala, chile en polvo, comino tostado en polvo y mango seco en polvo, etc.

Para hacer que esta raita rellena de frutas sea más sustanciosa y nutritiva, también puedes cubrirla con algunas nueces y frutas secas como anacardos picados, almendras en rodajas o pasas. Estos también traerán un elemento crujiente en la raita.

Guía paso por paso

Cómo hacer raita de frutas

Preparación

1. Pele, descorazone y pique 1 manzana mediana. Luego, pela y trocea 1 plátano mediano.

Rebana 1 granada de tamaño pequeño a mediano y quita los arilos. Reservar las frutas troceadas para hacer la raita.

manzanas picadas, plátanos y arilos de granada en un bol.

2. En un tazón, tome ½ taza de yogur (cuajada). Lo mejor es utilizar cuajada fresca (yogur) o cuajada casera y asegurarse de que no esté ácida.

cuajada agregada en un tazón.

3. Batir el yogur con la ayuda de un batidor de varillas o una cuchara.

batiendo la cuajada en un bol.

4. Batir el yogur hasta que quede suave.

yogur batido hasta que quede suave.

5. Luego, agregue de 2 a 3 cucharadas de azúcar sin refinar o según sea necesario.

azúcar añadida al yogur batido en el bol para hacer raita de frutas.

6. Mezcle bien el azúcar, hasta que se disuelva.

batir el azúcar con la cuajada.

7. A continuación, agregue ¼ de cucharadita de comino tostado en polvo, 1 a 2 pizcas de chile rojo en polvo (o pimienta de cayena o paprika) y 1 a 2 pizcas de sal de roca (sendha namak).

Consejo 1: Si no está haciendo este raita para el ayuno religioso hindú (vrat), entonces puede usar sal común en lugar de sal de roca comestible.

Consejo 2: La cantidad de especias molidas se puede modificar según sus preferencias gustativas.

comino tostado en polvo, chile rojo en polvo y sal de roca agregada a la cuajada batida para hacer raita de frutas.

8. Remueve y mezcla muy bien.

polvos de especias mezclados bien en el yogur.

hacer raita de frutas

9. Por último, añadir los plátanos troceados, las manzanas y los arilos de granada.

frutas añadidas al yogur especiado batido.

10. Mezcle bien.

frutas mezcladas bien en el yogur especiado batido.

11. Sirva la Raita de Frutas inmediatamente. Puedes adornar la raita con arilos de granada u hojas de menta. Se puede comer como postre después de las comidas.

raita de frutas servida en un cuenco de cerámica con borde marrón.

Consejos de expertos

  1. Para esta receta de Fruit Raita, asegúrese de usar cuajada fresca que no esté agria.
  2. Asegúrate de usar la combinación de frutas que combinen bien. Se pueden incluir frutas como mango, manzana, plátano, chicozapote, chirimoya, papaya, pera, granadas, fresas, uvas.
  3. Si está preparando esta raita para un día regular sin ayuno, entonces puede usar sal normal o regular en lugar de sal de roca comestible.
  4. La cantidad de especias se puede modificar según sus preferencias gustativas. Las alternativas al chile rojo en polvo son la pimienta de cayena o el pimentón.
  5. Puede agregar más al cociente de nutrientes de este Fruit Raita cubriéndolo con almendras, anacardos o pasas.
  6. Haga una receta vegana utilizando yogur vegano en lugar de yogur lácteo.
  7. Esta es una de esas recetas que se pueden escalar muy fácilmente, dependiendo del número de personas para las que quieras hacerla.

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raita de frutas servida en un cuenco de cerámica con borde marrón.

Fruta Raita

La raita de frutas es una variante de raita dulce hecha con yogur fresco, frutas mixtas y algunas especias molidas. Como es dulce, también se puede saborear como postre.

tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo Total 15 minutos

Evita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la receta

  • En un tazón, bata el yogur (cuajada) hasta que quede suave. Utilice la cuajada que esté fresca y que no tenga sabor agrio.

  • Agregue azúcar o según sea necesario. Mezcla bien el azúcar, hasta que se disuelva.

  • A continuación, agregue comino tostado en polvo, 1 pizca de chile rojo en polvo y 1 pizca de sal de roca. Revuelva bien.

  • Por último añadir los arilos de plátano, manzana y granada troceados. Mezclar bien.

  • Puedes adornar la raita con arilos de granada u hojas de menta si lo deseas.

  • Sirve la raita de frutas inmediatamente.

  • Si está haciendo raita de frutas para días regulares (días sin ayuno), entonces puede usar sal normal o regular en lugar de sal de roca comestible. Para la comida en ayunas usamos sal de roca.
  • La receta se puede duplicar o triplicar.
  • La cantidad de especias se puede modificar según su preferencia de sabor.
  • Usa la combinación de frutas que van bien juntas.
  • También puede agregar nueces y frutas secas como anacardos, almendras y pasas.
  • Para hacer la receta vegana utiliza yogur vegano.

información nutricional

Fruta Raita

Cantidad por porcion

calorías 304 Calorías de Grasa 36

% Valor diario*

Gordo 4g6%

Grasa saturada 2g13%

Grasa poliinsaturada 0.3g

Grasa Monoinsaturada 1g

Colesterol 8 mg3%

Sodio 237 mg10%

Potasio 754 mg22%

carbohidratos 68g23%

Fibra 10g42%

Azúcar 51g57%

Proteína 5g10%

vitamina a 299UI6%

Vitamina B1 (Tiamina) 0,1 mg7%

Vitamina B2 (Riboflavina) 0,2 mg12%

Vitamina B3 (Niacina) 1 mg5%

vitamina B6 0,4 mg20%

Vitamina B12 0,2 µg3%

Vitamina C 24 mg29%

Vitamina D 0,1 µg1%

vitamina e 1 mg7%

Vitamina K 26 µg25%

Calcio 102 mg10%

Vitamina B9 (folato) 73 µg18%

Planchar 1 mg6%

Magnesio 47mg12%

Fósforo 135 mg14%

Zinc 1 mg7%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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Esta publicación de recetas de Fruit Raita de los archivos, publicada por primera vez en octubre de 2013, se actualizó y volvió a publicar en octubre de 2022.

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