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Hamburguesa de remolacha, avena, frijoles Grabanzo y garbanzos
Hamburguesas de remolacha, avena, garbanzos y garbanzos servidas cubiertas con tomates, albahaca o verduras tiernas entre panecillos de aceite de oliva multigrano. Receta vegana.
Porciones: 8 empanadas
Calorías: sesenta y cincokcal
Ingredientes
- 1/2 (0.5 ) remolacha mediana (pelado y rallado/triturado)
- 1/2 taza (82 gramo) garbanzos/garbanzos (lavados y escurridos si están enlatados, cocidos hasta que estén suaves después de remojarlos durante la noche, si son frijoles secos)
- 1/2 (0.5 ) patata mediana hervida (1/3 taza)
- 1/2 taza (40.5 gramo) avena (triturado grueso/mezclado)
- 2 cucharaditas ajo molido (3-4 dientes)
- 1 cucharada pasta espesa de tomate o puré de tomate asado.
- 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) comino en polvo
- 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) sal o al gusto
- 1/4 cucharilla (0.25 cucharilla) chile en polvo/hojuelas de chile/pimienta negra o al gusto
- 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) chole/chana masala en polvo (Ver Notas o garam masala o mezcla de especias (cajún o mediterránea) de elección)
- 1 cucharada aceite de oliva
Instrucciones
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En un tazón, agregue la remolacha rallada, el puré de garbanzos, el puré de papa. Mezclar y machacar bien.
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Agregue la sal, el aceite de oliva, la pasta de tomate y las especias. Mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos.
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La mezcla se humedecerá un poco debido a la sal y las especias. Agregue la mitad de la avena molida y mezcle bien.
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Agregue más avena si es necesario para que la mezcla se seque lo suficiente como para hacer bolas/empanadas planas.
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Presiona las tortitas sobre la avena restante en un plato, para pegar la avena gruesa por ambos lados.
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Coloque las empanadas en papel pergamino en una bandeja para hornear.
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Hornee en horno precalentado a 350 grados F, durante 15-20 minutos o hasta que las hamburguesas comiencen a sentirse crujientes por fuera.
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¡Sirva inmediatamente con salsa para mojar, cubra algunas verduras o en controles deslizantes, o enfríe en una rejilla y guárdelo en el refrigerador durante 2-3 días! ¡Que tengas un divertido martes sin carne!
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Notas: Receta de Chana/Chole Masala en polvo: Tueste en seco y muela una cucharadita de semillas secas de granada, semillas de comino, semillas de cilantro, con 1/2 cucharadita de canela en polvo, granos de pimienta negra y 1 chile rojo seco. ¡O puedes comprarlo en cualquier tienda Indian Spice!.
notas
- También puedes convertir estas mini chuletas en hamburguesas más grandes. Simplemente hornee durante 7-10 minutos más. También puede agregar curry de frijoles sobrantes como Chole (curry de garbanzos o curry de guisantes negros) a la empanada. ¡Cúbralos con verduras favoritas, ensalada de repollo, salsas, hierbas y cualquier cosa y todo :)!
- El valor nutricional se basa en 1 porción
Nutrición
información nutricional
Hamburguesa de remolacha, avena, frijoles Grabanzo y garbanzos
Cantidad por porcion
calorías sesenta y cinco
Calorías de Grasa 18
% Valor diario*
Gordo 2g3%
Sodio 168 mg7%
Potasio 140 mg4%
carbohidratos 9g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteína 2g4%
vitamina a 50UI1%
Vitamina C 2,6 mg3%
Calcio 13 mg1%
Planchar 1,1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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