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Existen muchas razones por las que la gente adora la comida india: es exquisita y satisfactorio , pero asimismo parcialmente sana. Además , se encuentra dentro de las cocinas más populares de todo el mundo. De hecho , en la India viven mucho más de 1.300 miles de individuos (esto es , más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan creado muchos platos diferentes por la parte de mucha gente.
¿Cuáles son los platos típicos de la India?
Hay cientos de variaciones regionales de la cocina india. No obstante , hay algunos puntos en común en todas las regiones. Un ejemplo son las lentejas, que se encuentran en muchos platos de toda la India. Otros ingredientes recurrentes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (famosa como berenjena).
También hay especialidades regionales que son populares en algunas zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y especias. Acostumbra elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras condimentas.
Dal, que es una sopa densa hecha con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan plano indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con sabor a leche de coco y nueces.
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