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El biryani indio es un plato clásico y entre los mucho más populares de la India. Comúnmente , el biryani se hace con arroz basmati, carne o verduras y condimentas. Lo mejor de esta receta es que se puede preparar en minutos.
La preparación más habitual de este exquisito plato radica en marinar la carne con especias y youghourt , cocinar el arroz separadamente y después conjuntar los dos para conseguir un plato terminado. Existen muchas variantes de esta receta, en dependencia de los ingredientes que se elijan. Se puede emplear pollo, cordero o incluso los vegetarianos tienen la posibilidad de probar a realizar este plato con tofu o paneer (requesón indio).
Ingredientes :
3 tazas de arroz Basmati (cocido)
2 tazas de pollo/verduras/cordero (cocido)
1 taza de yogur
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada chica de cilantro en polvo
1 cucharada chica de chile rojo en polvo (opcional)
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