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En la India hay muchos géneros de comida distintas. La cocina varía bastante de una zona a otra, reflejando la cultura y la geografía locales. El subcontinente indio ha recibido la predominación de muchas culturas distintas y ha sido gobernado por varios imperios y dinastías. La variedad del clima de la India ha dado sitio a la creación de varias cocinas regionales dentro del país.
A continuación hallará una lista de algunos de los platos más populares:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y condimentas. Frecuenta elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras condimentas.
Dal, que es una sopa densa llevada a cabo con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan chato indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con sabor a leche de coco y nueces.
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