Hindu Kush Tajikistan

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Es un plato a base de arroz en el que la carne o las verduras se cocinan con condimentas , yerbas y otros elementos en una olla. Esta receta de biryani particularmente es muy fácil de llevar a cabo y tiene un sabor delicioso.

Ingredientes :

1 ½ taza de arroz basmati (remojado a lo largo de 30 minutos)

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de pasta de jengibre y ajo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

2 hojas de laurel

3 vainas de cardamomo verde (partidas por la mitad )

¼ cucharada chica de semillas de comino (jeera)

½ cucharada de chile rojo en polvo (ajustar al gusto)

¼ cucharadita de garam masala en polvo

1 cucharada chica de sal (al gusto)

 

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