Instant Pot Chana Saag – Curry de garbanzos y espinacas. Curry de garbanzos fácil de 1 olla. Opción de cacerola. Chana Palak /Palak Chole Receta Vegana Sin Gluten Sin Nueces. Saltar a Receta
Chana Saag es un simple curry de garbanzos o chole con verduras añadidas. Saag significa cualquier tipo de verduras cocidas. Chana, Chana masala, Choley es curry de garbanzos. Use cualquiera de sus verduras favoritas en esta receta.
Chana Saag se puede hacer de varias maneras. Si usa garbanzos precocidos o enlatados, puede cocinarlos a fuego lento durante 15 minutos en esta salsa palak súper fácil. En esta versión, uso garbanzos secos que se cocinan en una olla a presión/olla instantánea. Los garbanzos frescos hechos desde cero saben mucho mejor y huelen mejor también. También son más fáciles de digerir en comparación con los garbanzos enlatados.
Para las verduras, puede agregar verduras picadas hacia el final, o agregar la mitad picadas y la mitad en puré para obtener una salsa más verde. Hazlo más cremoso con leche de anacardos o mezclando una porción de la mezcla cocida. Los garbanzos mezclados espesarán la salsa.
¡Haz este estofado fácil y cuéntame cómo resultó! Agregue vegetales abundantes como papa, batata, coliflor, pimientos, etc. para variar. Sirva con arroz/quinoa o Naan/Roti/otros panes planos.
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Haz esto en una olla instantánea o en una cacerola.
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Instant Pot Chana Saag – Instant Pot con garbanzos y espinacas al curry
Instant Pot Chana Saag – Curry de garbanzos y espinacas. Curry de garbanzos fácil de 1 olla. Opción de cacerola. Chana Palak /Palak Chole Receta Vegana Sin Gluten Sin Nueces
Porciones: 4
Calorías: 209kcal
Ingredientes
- 3/4 taza (150 gramo) garbanzos secos remojado durante al menos 4 horas en agua tibia
- 1 cucharadita aceite
- 1/2 (0.5) cebolla mediana picado muy fino
- 1 chile verde picante picado muy fino
- 4-5 clavos de olor (4 clavos de olor) de ajo picado
- 1 pulgada jengibre pelado y picado
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) cada comino molido garam masala, pimentón
- 1 cucharadita cilantro molido
- 15 onz (425.24 gramo) tomates en lata o 2 tomates grandes cortados en cubitos
- 1.5 tazas (375 ml) agua ,1 taza para plato menos guisado
- 3/4 cucharadita (0.75 cucharadita) o más sal
- 2-3 (2) tazas empacadas de espinacas picadas acelgas o verduras combinadas (8 a 12 oz), use la cantidad que prefiera
- 1 taza (244 ml) leche no láctea las leches más espesas funcionan mejor como la leche de coco, la leche de anacardos o la leche de soya, o use leche de almendras mezclada con 2-3 cucharadas de anacardos
- 1 cucharada o más jugo de limón
- cayena y garam masala para decorar
Instrucciones
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Escurrir los garbanzos remojados, lavar bien, escurrir y reservar.
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Presione Saltear en la olla instantánea. Deje que la olla se caliente durante 2 minutos. Agregue aceite y extienda con una espátula.
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Mientras tanto. Pique y mezcle o procese la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile picante. Añadir al aceite caliente. Cocine durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Agregue las especias (comino garam masala, pimentón, cilantro) y mezcle. Agregue los tomates y deje hervir. Triture las piezas más grandes.
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Añadir los garbanzos lavados y escurridos, la sal y el agua. Cierre la tapa y ponga la perilla en el sellado.
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Cocine a presión durante 25 a 30 minutos. Por lo general, cocino durante 30 minutos para estar seguro, ya que los garbanzos más viejos tardan un poco más en cocinarse.
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Liberación rápida después de 10 minutos. Presione saltear. Agregue las verduras y la leche no láctea. Pruebe y ajuste la sal. Cocine durante 2 a 4 minutos para marchitar las verduras.
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Agregue pimienta de cayena y jugo de limón y mezcle. Sirva caliente sobre arroz o con roti o naan.
Video
notas
Use otras mezclas de especias como berbere, cajún, mezcla de chile en polvo o polvo de curry jamaicano en lugar de las especias (comino, garam masala).
Para un resultado más cremoso, use 3/4 taza de leche de coco o leche no láctea + 3/4 taza de agua en lugar de 1.5 tazas de agua para cocinar. O use una licuadora de inmersión para mezclar un poco de la mezcla cocida. Los garbanzos licuados lo espesarán.
Cacerola: Siga los pasos 1 a 4 en una cacerola a fuego medio. Agregue 1 lata de 15 onzas de garbanzos (escurridos) o 1.5 tazas de garbanzos cocidos, sal y 1/2 taza de leche vegetal. Cocine por 10 minutos. Incorpore las verduras y cocine a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos. Agregue cayena y limón.
Con los garbanzos remojados, agregue 1.5 tazas de agua y 1/2 taza de leche vegetal y cocine parcialmente tapados durante 35 a 40 minutos o hasta que estén tiernos, según prefiera. Luego dobla las verduras.
Valores nutricionales basados en una porción
Nutrición
información nutricional
Instant Pot Chana Saag – Instant Pot con garbanzos y espinacas al curry
Cantidad por porcion
calorías 209
Calorías de Grasa 36
% Valor diario*
Gordo 4g6%
Sodio 722 mg31%
Potasio 755 mg22%
carbohidratos 35g12%
Fibra 9g38%
Azúcar 9g10%
Proteína 10g20%
vitamina a 1755UI35%
Vitamina C 21,1 mg26%
Calcio 177 mg18%
Hierro 4,4 mg24%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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