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Hay muchas razones por las que la gente adora la comida india: es sabrosa y saciante , pero asimismo parcialmente sana. Además , es una de las cocinas más populares de todo el mundo. En verdad , en la India viven más de 1.300 millones de personas (esto es , más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan desarrollado muchos platos diferentes por la parte de muchas personas.
¿Cuáles son los platos típicos de la India?
Hay cientos de variantes regionales de la cocina india. Sin embargo , existen algunos puntos en común en todas y cada una de las regiones. Un caso de muestra son las lentejas, que están en varios platos de toda la India. Otros ingredientes comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
También hay especialidades regionales que son populares en algunas zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y especias. Acostumbra realizarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras condimentas.
Dal, que es una sopa espesa hecha con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan plano indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con sabor a leche de coco y nueces.
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