Casi es viernes. Es casi mediados de agosto y el verano parece haberse saltado el noroeste. Solo medio día o más de 90 el fin de semana pasado y de vuelta a los 60 altos toda esta semana. No es de extrañar que las casas no tengan aire acondicionado. Casi nunca lo necesitas.
Una publicación rápida con este salteado de judías verdes básico (Sabji). Un gran acompañamiento con una comida india con sopa daal, guisos de frijoles y pan, o como acompañamiento de cualquier otra comida.
Especias simples, pocos ingredientes y un crujido.
Pasos:
Agregue las semillas de mostaza y las semillas de hinojo en aceite. Luego agregue asofétida.
Agrega las lentejas y el cilantro. cocinar por medio minuto
Agregue las judías verdes, las hojuelas de chile, mezcle y cocine.
Escuche música, hornee galletas, pasee al perro.
Actualmente reproduciendo canciones de Cocktail (película hindi) en Loop. Sí, casi todas las películas hindi son musicales. Y los álbumes de canciones son tan grandes como los álbumes de música aquí. Puedes encontrar canciones en las aplicaciones hindi de música Dhingana o Desi. Las aplicaciones son gratuitas.
Después de 8-10 minutos, agregue sal, cocine hasta que estén doradas en los bordes. Atender.
Variaciones: cambie las especias, agregue comino, cilantro o semillas de alcaravea, agregue hojas de curry, cúrcuma, garam masala.
Judías verdes con semillas de hinojo, lentejas y cilantro.
Sin gluten, Vegana, India
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de cártamo o de coco virgen
1/2 cucharadita de semillas de mostaza negra
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
una pizca generosa de asafétida (hing, opcional)
1/4 taza de cilantro picado
1 a 2 cucharadas de guisantes partidos o lentejas de su elección
1/2-1 cucharadita de hojuelas de chile (al gusto)
2-3 tazas de judías verdes (picadas si lo prefiere)
1/2 cucharadita de sal o al gusto
Método:
En una sartén grande, agregue aceite, caliente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y las semillas de hinojo.
Mezcle y cocine por unos segundos hasta que las semillas de mostaza comiencen a explotar.
Agregue la asafétida, las lentejas/guisantes partidos, 2-3 cucharadas de cilantro y mezcle durante un minuto hasta que las lentejas comiencen a dorarse.
Agregue las judías verdes/frijoles, las hojuelas de chile al gusto.
Mezclar, agregar 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue sal al gusto, mezcle bien, cubra y cocine por otros 5-10 minutos hasta que estén tiernos.
Sirva caliente cubierto con cilantro, coco fresco rallado y hojuelas de chile.
Los guisantes partidos se tuestan o se fríen hasta quedar crujientes en esta receta. También puedes usar lentejas rojas en lugar de guisantes.
“Cualquiera que me diga que existe tal cosa como una matanza “humanitaria” debería contactarme. Veo una oportunidad de negocio maravillosa para venderles el puente del puerto de Sydney. Me pregunto seriamente cómo definen la palabra «humano». Es una sacarina, siente
-buena palabra diseñada para proporcionar una cobertura conveniente para un acto atroz de barbarie. Y les da a los consumidores un sentido de satisfacción petulante de que comer animales es ético, después de todo. Una estafa espantosa, una traición de la peor clase”.
Hay días en los que me siento abrumado por el dolor constante que me rodea, días en los que estoy rodeado de amigos que están muy animados, haciendo bromas, divirtiéndose y me siento y pienso que todo es una tontería (juzgándome a mí mismo por no hacer lo suficiente). Esos días, como dice el Sr. Wollen, tengo que detenerme y revisar mi cabeza. No puedo mantener mis esfuerzos, sin embargo minúscula, yendo, si yo mismo me enfermo/deprimo/agoto. Pequeños pasos, pequeños pasos, disfruta de las cosas simples de vez en cuando. Es un largo viaje por delante.
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