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Existen muchas causas por las que la multitud adora la comida india: es sabrosa y saciante , pero también relativamente sana. Además de esto , pertence a las cocinas más populares del mundo. En verdad , en la India viven más de 1.300 millones de personas (esto es , más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan creado varios platos diferentes por la parte de mucha gente.
¿Cuáles son los platos propios de la India?
Hay cientos de variaciones regionales de la cocina india. No obstante , existen algunos puntos en común en todas las zonas. Un caso de muestra son las lentejas, que se encuentran en muchos platos de toda la India. Otros elementos comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
También hay especialidades regionales que son comúnes en algunas zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y especias. Acostumbra elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras condimentas.
Dal, que es una sopa densa hecha con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan chato indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con sabor a leche de coco y nueces.
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