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Hay muchas causas por las que la gente adora la comida india: es sabrosa y saciante , pero asimismo parcialmente sana. Además , se encuentra dentro de las cocinas mucho más populares de todo el mundo. En verdad , en la India viven más de 1.300 millones de personas (es decir , más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan creado varios platos diferentes por parte de muchas personas.
¿Cuáles son los platos propios de la India?
Hay cientos de variantes regionales de la cocina india. Sin embargo , hay algunos puntos en común en todas las regiones. Un ejemplo son las lentejas, que se encuentran en varios platos de toda la India. Otros ingredientes comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
También hay especialidades regionales que son populares en varias zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y condimentas. Frecuenta realizarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras especias.
Dal, que es una sopa espesa hecha con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan chato indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con gusto a leche de coco y nueces.
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