Muffins veganos de pan de jengibre suaves y húmedos con jengibre fresco y confitado y especias de pan de jengibre. ¡Esta masa para muffins se puede hacer en una licuadora! Receta vegana sin frutos secos y sin soja Saltar a Receta
Estos muffins de pan de jengibre son súper fáciles, 10 minutos para mezclar y luego esperar para hornear. El jengibre triple en los panecillos agrega el sabor a jengibre perfecto para los meses de invierno. Jengibre fresco, molido y confitado. Agregue nueces o frutas secas para variar. Sirva con un Trumeric Latte con especias de calabaza o ponche de huevo vegano.
Estos panecillos envejecen muy bien y saben mejor después de unas horas. Los sabores se vuelven más fuertes y se vuelven más húmedos a medida que se asientan. Almacenar en el mostrador durante unos días. Hice estos durante el fin de semana festivo y fueron un desayuno increíble al día siguiente. También puede hornear la masa en un pan. Hornea durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar por completo, congele si lo desea y rebane para hacer rebanadas de pastel de pan de jengibre. 
Más muffins o panes de desayuno.
Para hacer estos panecillos sin gluten, use la mezcla de harina de mis panecillos de nuez de plátano gf.
Si haces estos muffins, califica y deja un comentario en la publicación y cuéntame cómo te fue. Estos muffins son bastante esponjosos, así que puedes usarlos como cupcakes de pan de jengibre. La masa también hace excelentes panqueques. Agregue una cucharada más o menos de leche no láctea para que no sea necesaria para hacer panqueques.
Mezcle la masa y vierta en un molde para muffins forrado.
Hornear, enfriar completamente y servir.
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Muffins veganos de pan de jengibre – Blender Triple Ginger Muffins
Muffins de pan de jengibre suaves y húmedos con triple jengibre con jengibre confitado, fresco y molido y especias de pan de jengibre. ¡Esta masa para muffins se puede hacer en una licuadora! Receta vegana sin frutos secos y sin soja Rinde 12 muffins
Porciones: 12
Calorías: 184kcal
Ingredientes
Húmedo:
- 1 1/4 taza (305 ml) leche no láctea
- 1/4 taza (56 ml) aceite
- 2 cucharada miel de maple
- 2 cucharada melaza
- 1 pulgada nuez de jengibre fresco
- 2/3 taza (133.33 gramo) azúcar use 2 cucharadas más para endulzar (preferiblemente una combinación de azúcar moreno y azúcar de caña)
- 3/4 cucharadita (0.75 cucharadita) Jengibre molido
- 1 cucharadita canela
- una muy buena pizca de clavo molido, pimienta de Jamaica y nuez moscada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Seco:
- 1 3/4 taza (218.75 gramo) harina
- 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) sal
- 2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/3 cucharadita (0.33 cucharadita) bicarbonato
- 3 cucharada o más jengibre confitado picado
Instrucciones
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Cubra un molde para muffins con revestimientos. Precalentar el horno a 365 grados F / 180ºc.
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Mezcle todos los ingredientes húmedos en una licuadora hasta que el azúcar esté bien combinado.
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Mezclar los ingredientes secos en un bol. Agregue el jengibre confitado y revuelva para cubrir. Agregue los ingredientes húmedos mezclados y mezcle para hacer una masa. Vierta en un molde para muffins forrado.
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Alternativamente, agregue los ingredientes secos excepto el jengibre confitado a la licuadora. Mezcle en pulsos de 2 a 3 segundos hasta obtener una masa suave. Espolvoree el jengibre confitado con 1 cucharadita de harina, luego incorpórelo a la masa en la licuadora. Vierta la masa en un molde para muffins forrado.
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Espolvorea un poco de azúcar granulada o jengibre triturado encima de la masa. Hornee a 365 grados F / 180 º C durante 18 a 20 minutos, o hasta que un palillo del centro salga limpio.
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Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego en la rejilla para enfriar. Almacene en el mostrador en un recipiente tapado por hasta 3 días y refrigere por más tiempo. Estos panecillos se vuelven más sabrosos a medida que se asientan y los sabores se vuelven más fuertes. Me gustan más un día después.
notas
Valores nutricionales basados en una porción
Nutrición
información nutricional
Muffins veganos de pan de jengibre – Blender Triple Ginger Muffins
Cantidad por porcion
calorías 184
Calorías de Grasa 45
% Valor diario*
Gordo 5g8%
Sodio 120 mg5%
Potasio 159 mg5%
carbohidratos 32g11%
Azúcar 17g19%
Proteína 2g4%
Calcio 83mg8%
Hierro 1,1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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