Niños Vestido Niñas India

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El biryani es un plato que se sirve mejor con naan, arroz y raita. Aquí tienes nuestra receta de biryani indio, perfecta para una comida familiar.

El biryani es un plato clásico de la India que se suele elaborar con arroz blanco basmati y carne o verduras. El arroz se cuece en un caldo sazonado hasta el momento en que queda esponjoso, y luego se mezcla con la carne o las verduras y las condimentas. Acostumbra servirse con ghee (mantequilla clarificada) o raita a partir de yogur (una salsa refrescante de iogur ), pero asimismo puede servirse con youghourt natural o raita de leche de coco.

Existen muchas variantes de este plato y se puede preparar de muchas formas , pero los principios básicos son los mismos : arroz, carne o verduras y condimentas cocinados juntos en una olla.

Los más destacados biryans empiezan con arroz basmati, preferiblemente orgánico, puesto que suele ser de mayor calidad que las variedades no orgánicas. También se puede utilizar arroz jazmín o cualquier otra variedad de grano largo si se prefiere , pero el basmati tiene más gusto (y menos nutrientes, por lo que tiene menos calorías).

El arroz debe remojarse toda la noche antes de cocinarlo, así que asegúrate de dejar suficiente tiempo para este proceso si no usas arroz ya remojado.

 

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