Un pan de plátano con chispas de chocolate que está húmedo con una miga suave con chispas de chocolate pegajoso es un placer tenerlo. Y te encantará esta receta que ofrece exactamente eso.
Acerca de este pan de plátano con chispas de chocolate
Esta es una sencilla receta para hornear vegana sin huevo y sin complicaciones para hacer un pan dulce rápido y también con harina de trigo integral.
La receta es una receta de un tazón y está adaptada de mi receta de pan de plátano sin huevo. Todo lo que necesitas son algunos plátanos maduros o demasiado maduros. Incluso puedes agregar plátanos congelados.
La mayoría de mis recetas para hornear son simples y utilizan ingredientes de despensa fácilmente disponibles. Esta receta cae en la misma categoría de recetas fáciles para hornear.
He recopilado algunas preguntas frecuentes (enumeradas a continuación) que a menudo recibo en nuestro Canal de Youtube en mi video de pan de plátano y pastel de plátano en esta publicación.
Guía paso por paso
Cómo hacer pan de plátano con chispas de chocolate
1. Pele y pique 2 plátanos grandes y agréguelos con 6 cucharadas de azúcar sin refinar en un tazón para mezclar.
2. Machaca muy bien los plátanos con un machacador de papas o un tenedor. Incluso puedes triturar plátanos y azúcar en una licuadora.
3. A continuación, agregue ¼ de taza de aceite, ¼ de taza de leche de almendras, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
4. Mezclar muy bien hasta que la mezcla sea homogénea.
5. Tamiza 1,25 tazas de harina integral (150 gramos) con una pizca de sal, ¼ de cucharadita de canela en polvo molida, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de levadura en polvo. También puedes tamizar los ingredientes directamente en el bol que contiene el puré de plátanos. También precaliente el horno durante 15 a 20 minutos a 180 grados Celsius o 356 grados Fahrenheit. Engrase con aceite o cubra un molde para pan (8 x 4 x 2,5 pulgadas) o un molde para pastel redondo (7,5 u 8 x 2 pulgadas) con papel pergamino.
6. A continuación se muestra una foto de los ingredientes secos tamizados.
7. Ahora agregue los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda de plátano. También agregue 6 cucharadas de chispas de chocolate semidulce (vegano). Sustituya con nueces picadas si no tiene chispas de chocolate.
8. Usando la técnica de cortar y doblar, mezcle suavemente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. No se exceda en este paso. Dobla con una ligera presión de tus manos.
9. La masa no debe verse pegajosa o pastosa. Debe tener volumen y verse como una masa para pastel.
10. Vierta en un molde para pan engrasado. Nivele cuidadosamente desde la parte superior con una espátula. Golpee ligeramente la sartén un par de veces sobre la encimera de la cocina.
11. Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius o 356 grados Fahrenheit durante 35 a 45 minutos o hasta que la corteza superior esté dorada. El tiempo varía de un horno a otro, por lo que puede tomar menos o más tiempo para hornear. Puede usar solo el elemento calefactor inferior o ambos elementos calefactores si usa un OTG.
12. Revisar el pan rápido con un tenedor o palillo de bambú y debe salir limpio.
13. Mantenga el pan dulce en una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente.
14. Cuando esté completamente frío a temperatura ambiente, retire suavemente el pan de la sartén. Sirva o almacene en una caja hermética y refrigere.
15. Rebanada de pan de plátano con chispas de chocolate y servir como postre o como merienda dulce.
preguntas frecuentes
1. ¿Puedo agregar harina para todo uso (maida)?
Si tu puedes hacerlo.
Reemplace con un total general de ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. Por lo tanto, no agregue el ¼ de cucharadita extra de bicarbonato de sodio que se menciona en la receta. También agregue 1 cucharadita de jugo de limón y vinagre, lo que reducirá un poco el aroma jabonoso de la soda. Incluso puede agregar de 1 a 1,5 cucharaditas de Eno (sal de frutas).
Agregue un total de 1.5 cucharaditas de polvo de hornear.
Puede omitir ambos solo si tiene Eno (sal de frutas). Agregue de 1 a 1,5 cucharaditas de Eno (sal de frutas).
Puede agregar algunas nueces picadas y frutas secas o bayas como anacardos, almendras, pistachos, nueces, nueces, bayas secas y muchos más.
Puede usar leche de soya (sin transgénicos), leche de anacardo, leche de arroz, leche de avena, leche de coco ligera (consistencia delgada o mediana) o cualquier leche vegana. Si eres vegetariano, puedes agregar leche de vaca.
Para un pan vegano, puedes agregar chispas de chocolate vegano semidulce, chispas de chocolate negro (si no te importa un ligero sabor amargo) y semillas de cacao. Para una versión vegetariana, agregue chispas de chocolate con leche o chispas de chocolate blanco.
Puede omitir fácilmente la vainilla y agregar especias aromáticas en su lugar: jengibre en polvo, canela en polvo, cardamomo en polvo, nuez moscada en polvo y especias de calabaza molidas.
Sí tu puedes. Tomar 1 cucharada de café y tamizarlo con la harina.
Por supuesto. Tome de 2 a 3 cucharadas de cacao en polvo y tamícelo con harina. Tenga en cuenta que es posible que deba agregar ¼ de taza de leche de almendras más si usa cacao en polvo.
Sí, claro. Pero reemplácelo con jarabe de arce, jaggery (azúcar de caña sin refinar de la India), azúcar de coco, azúcar de palma o cualquier edulcorante. Simplemente no agregue miel ya que se vuelve tóxica cuando se calienta.
Si su horno de microondas tiene modo de convección, solo usted puede hornear la receta usando el modo de convección. En un modo puramente de microondas, es posible que la receta no funcione.
Para hornear por convección, hornee a 165 o 170 grados centígrados o puede reducir el tiempo de horneado de 15 a 20 minutos.
La mayoría de las veces, cuando el pan o los pasteles rápidos sin huevo se endurecen, se debe a que se mezcló demasiado o se dobló demasiado la masa. Así que doble con una ligera presión de las manos y vaya con calma. No te excedas con la parte plegable.
Si el pan se agrieta, esto podría deberse a una temperatura muy alta en el horno. Un pastel hundido se debe a un calor desigual en el horno. Esto sucede cuando abre la puerta muchas veces, lo que hace que el aire frío o fresco de la habitación entre en el horno. Así que solo abra la puerta del horno cuando el pan o el pastel estén ¾ cocidos.
Más recetas de pan
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Pan de plátano con chispas de chocolate (sin huevo y de trigo integral)
Pan de plátano húmedo y suave con chispas de chocolate hecho con harina de trigo integral. La receta también es sin huevo y vegana.
tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Evita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la receta
Preparación y Puré de Plátanos
Engrase con aceite o cubra un molde para pan (8 x 4 x 2,5 pulgadas) o un molde para pastel redondo (8 x 2 pulgadas) con papel pergamino.
En un bol triturar muy bien los plátanos troceados con el azúcar.
Tamizar ingredientes secos
Agregue el aceite, la leche de almendras, la vainilla y mezcle muy bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Tamizar la harina integral con la sal, la canela en polvo, el bicarbonato y el polvo de hornear en una charola o plato.
Agregue los ingredientes tamizados a la mezcla húmeda de plátano.
Agregue chispas de chocolate. Sustituya con nueces si no tiene chispas de chocolate.
Masa plegable y horneado
Dobla suavemente. No se exceda en este paso.
Vierta en el molde para pan engrasado. Nivele cuidadosamente desde la parte superior con una espátula. Golpee ligeramente la sartén un par de veces sobre la encimera de la cocina.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 35 a 45 minutos o hasta que un tenedor o una brocheta de bambú salga limpia.
Mantenga el pan dulce en una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente.
Cuando esté completamente frío a temperatura ambiente, retire suavemente el pan de la sartén. Sirva o almacene en una caja hermética y refrigere. Se mantiene bien durante un par de semanas en la nevera. Incluso puedes congelar el pan.
Rebane el pan de plátano con chispas de chocolate y sírvalo como postre o como refrigerio dulce.
- harina para todo uso (maida) se puede agregar en lugar de harina de trigo integral.
- Para saltear el polvo de hornear agregue un total general de ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. Por lo tanto, no agregue el ¼ de cucharadita extra de bicarbonato de sodio que se menciona en la receta. También agregue 1 cucharadita de jugo de limón y vinagre, lo que reducirá un poco el aroma jabonoso de la soda. Incluso puede agregar 1 cucharadita de Eno (sal de frutas).
- Para omitir el bicarbonato de sodio agregue un total de 1.5 cucharaditas de polvo de hornear.
- Para omitir tanto el polvo de hornear como el bicarbonato de sodio. agregue 1.5 cucharadita de Eno (sal de frutas).
- En lugar de chispas de chocolate agregue algunas nueces picadas y frutas secas o bayas como anacardos, almendras, pistachos, nueces, nueces, bayas secas, etc.
- para rreemplazando la leche de almendras sustituya con leche de soya, leche de anacardo, leche de arroz, leche de avena, leche de coco ligera (consistencia delgada o mediana) o cualquier leche vegana. Si eres vegetariano, puedes agregar leche de vaca.
- Chips de chocolate puede variar desde chispas de chocolate semidulce veganas hasta chispas de chocolate negro (si no le importa un ligero sabor amargo) y semillas de cacao. Para una versión vegetariana, agregue chispas de chocolate con leche o chispas de chocolate blanco.
- Sin vainilla, no hay problema. En su lugar, agregue especias aromáticas: jengibre en polvo, canela en polvo, cardamomo en polvo, nuez moscada en polvo y especias de calabaza molidas.
- Para saltear el azúcar reemplácelo con jarabe de arce, jaggery (azúcar de caña sin refinar de la India), azúcar de coco, azúcar de palma o cualquier edulcorante. Simplemente no agregue miel ya que se vuelve tóxica cuando se calienta.
- Si el pan de plátano con chispas de chocolate se ha vuelto denso o duro entonces se debe a que se mezcló demasiado o se plegó demasiado la masa. Así que doble con una ligera presión de las manos y vaya con calma. No te excedas con la parte plegable.
información nutricional
Pan de plátano con chispas de chocolate (sin huevo y de trigo integral)
Cantidad por porcion
calorías 204 Calorías de Grasa 81
% Valor diario*
Gordo 9g14%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 1 mg0%
Sodio 41 mg2%
Potasio 230 mg7%
carbohidratos 28g9%
Fibra 3g13%
Azúcar 13g14%
Proteína 3g6%
vitamina a 15UI0%
Vitamina B1 (Tiamina) 1 mg67%
Vitamina B2 (Riboflavina) 1 mg59%
Vitamina B3 (Niacina) 1 mg5%
vitamina B6 1 mg50%
Vitamina B12 1 µg17%
Vitamina C 2 mg2%
vitamina e 2 mg13%
Vitamina K 1 µg1%
Calcio 37mg4%
Vitamina B9 (folato) 11 µg3%
Hierro 1 mg6%
Magnesio 43mg11%
Fósforo 110 mg11%
Zinc 1 mg7%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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