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Hay muchas causas por las que la gente adora la comida india: es sabrosa y saciante , pero también relativamente sana. Además de esto , es una de las cocinas más populares del mundo. De hecho , en la India viven más de 1.300 millones de personas (es decir , más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan creado varios platos diferentes por parte de mucha gente.
¿Cuáles son los platos típicos de la India?
Hay cientos de variantes regionales de la cocina india. Sin embargo , existen algunos puntos en común en todas y cada una de las regiones. Un caso de muestra son las lentejas, que se encuentran en varios platos de toda la India. Otros elementos comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (famosa como berenjena).
También hay especialidades regionales que son populares en algunas zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y especias. Suele elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras condimentas.
Dal, que es una sopa densa hecha con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan chato indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras despacio con sabor a leche de coco y nueces.
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