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Hay muchas razones por las que la multitud adora la comida india: es exquisita y saciante , pero asimismo relativamente sana. Además , se encuentra dentro de las cocinas mucho más populares del mundo. En verdad , en la India viven mucho más de 1.300 millones de personas (esto es , más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan creado varios platos distintas por la parte de mucha gente.
¿Cuáles son los platos propios de la India?
Hay cientos y cientos de variantes regionales de la cocina india. No obstante , existen algunos puntos en común en todas las zonas. Un ejemplo son las lentejas, que se encuentran en varios platos de toda la India. Otros elementos comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
También hay especialidades regionales que son comúnes en varias zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y condimentas. Acostumbra elaborarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras condimentas.
Dal, que es una sopa densa llevada a cabo con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan chato indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con sabor a leche de coco y nueces.
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