Pimiento Masala (Capsicum) – Manjula’s Kitchen

El pimiento también se conoce como capsicum o shimla mirch. El pimiento morrón Masala con una gran mezcla de especias es un plato de acompañamiento muy agradable. Esto puede complementar cualquier comida. El pimiento morrón Masala se puede servir con Roti, paratha o puri. Disfruto esto con el lado de freír dal y arroz blanco.

Esta receta servirá 4.

Ingredientes:

• 3 pimientos verdes medianos sin semillas y cortados en cubos en trozos de 1/2 «esto hará aproximadamente 3 tazas de pimientos cortados en cubos (pimiento, shimla mirch)
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de semillas de comino (jeera)
• 1/8 de cucharadita de asafétida (hing)
• 1-1/2 cucharada de polvo de coco (gola)
• 1-1/2 cucharada de polvo de semillas de sésamo (hasta)
• 2 cucharaditas de cilantro en polvo (dhania)
• 2 cucharaditas de semillas de hinojo en polvo (saunf)
• 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo (lal mirch)
• 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma (haldi)
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de mango (amchoor)
• 1 cucharadita de jugo de limón

Método

1. En un tazón pequeño, mezcle la mayoría de las especias, el coco en polvo, el sésamo en polvo, el cilantro en polvo, las semillas de hinojo en polvo, el chile rojo, la cúrcuma, la sal y el azúcar. Dejar de lado.
2. En una sartén amplia calienta el aceite moderadamente a fuego medio alto, agrega las semillas de comino a medida que las semillas se agrietan agrega la asafétida. Agregue la mezcla de pimientos y baje el fuego a medio bajo. Tape la sartén y deje que se cocine durante unos 3 minutos.
3. Espolvorear la mezcla de especias. Mezclar bien cubriendo todo el pimiento. Deje que se cocine unos 3-4 minutos tapado, revuelva en el medio. Cocine los pimientos hasta que estén tiernos pero aún un poco crujientes.
4. Apague el fuego, agregue el polvo de mango y el jugo de limón mezcle bien.
5. El pimiento morrón Masala está listo.
6. ¡Disfrutar!

Publicado originalmente el 26 de mayo de 2015 a las 01:30:07.

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