Pizza vegana Mofo Publicación 5! ¡Debe hacer masa de pizza vegana y sin gluten!
Si puedes comer avena, entonces esta es la corteza gf que necesitas hacer ahora mismo. Esta es una de las cortezas que mi esposo y los visitantes nunca pueden decir que no contiene gluten. Puedo distinguir instantáneamente un pan gf de un pan normal incluso en las panaderías gf. Este, sin embargo, les digo, es realmente, muy, muy, muy parecido a un pan normal. ¡Cúbralo con cualquier ingrediente y haga algunos hoy!
Como con la mayoría de las cortezas gf inventadas en mi cocina, esta no tiene goma de mascar y tampoco la necesita. Y la receta a continuación con fotos paso a paso y gratis 😉
Cubrí esta corteza con una buena carga de mi Tempeh tikka masala, curry especiado y cremoso con deliciosos tempeh tikkas para hacer Tempeh Tikka Masala Pizza. ¡Me comería un montón de Tikka masala cualquier día! También agregué algunos pedazos de mozzarella daiya y cilantro. Hubbs llegó a casa como de costumbre, ni siquiera esperó lo suficiente para que la pizza se calentara y engulló una gran porción, e incluso cuando le dije que era novia, no me creyó. Esta es una excelente corteza para probar si desea omitir el tiempo de amasado. Siempre puede reemplazarlo con cualquiera de las otras cortezas regulares como la Integralo Corteza blanca. o usar otros ingredientes.¡Mezcla y combina!
Esta corteza es suave y aireada. Si quieres hacerlo más masticable e incluso más suave, ¡vaporalízalo! Vapor durante 16 minutos como mi Pan naan sin gluten. Luego cubra y hornee como el resto de la receta. Si no ha intentado cocinar al vapor, esa es una manera perfecta de obtener un pan gf suave y masticable.
Receta de tempeh tikka masala aquí
Nota personal. Deja de tomar 100 fotos de lo mismo.
¡Mira esa corteza aireada!
Pasos:En un recipiente, agregue el agua tibia, la levadura y el azúcar, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos.En otro tazón, mezcle la harina de avena, la sal, el polvo de hornear, los almidones y 2 cucharadas de harina de arroz integral
Agregue las harinas/almidones secos, las hierbas, la sal, el aove y el acv a la mezcla de levadura.
Mezclar bien con una cuchara en una masa bien combinada.
Deja reposar la masa cubierta con una toalla en un lugar cálido durante una hora. (Use un tazón grande, de lo contrario se derramará). También puede dejarlo reposar solo durante 10 minutos y luego continuar con el siguiente paso si tiene prisa.
Agregue las 2 cucharadas restantes de harina de arroz integral, mezcle y deje caer la masa espesa en un molde para hornear con líneas de pergamino.
Usé un molde para pastel de 8 pulgadas, también puedes usar 9 pulgadas ya que la corteza es bastante gruesa.Aceita tus manos con un poco de aceite de oliva virgen extra y unta la masa con ligeros movimientos de palmaditas para extenderla uniformemente hasta los bordes de la sartén.
Deje reposar la masa durante 10 minutos.Rocíe agua sobre la masa, especialmente en los bordes.
Coloque un papel de aluminio en la parte superior para evitar que se escape un poco de humedad. Hornee en precalentado 375 grados F durante 16-17 minutos.
Retire la corteza casi horneada, cargue con los ingredientes deseados. Lo cubrí con el tikka masala. Mantenga los ingredientes listos para que la corteza no permanezca fuera del horno por mucho tiempo.
Hornee con cobertura durante otros 13-15 minutos.
(Ase a fuego lento durante medio minuto si le gusta que la corteza esté más dorada).
Cubra con daiya o queso de elección, cilantro/hierbas.
Esta corteza puede contener toda la carga que desee.
Tikka masala picante y pan fresco = cielo.
Masa de pizza sin gluten estilo foccacia de avena y arroz cubierta con tempeh tikka masala.
Sin gluten, chicle, lácteos, huevo, maíz
Hace 1 molde de 8 pulgadas
Ingredientes:
Corteza: la corteza no contiene soya
1/2 taza de agua tibia (muy tibia al tacto)
1,5 cucharaditas de levadura activa
2 cucharaditas de azúcar sin refinar
3/4 taza de avena molida
1/4 taza de almidón/harina de tapioca
1/4 taza de fécula de patata
1/4 taza de harina de arroz integral (2 cucharadas + 2 cucharadas)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (acv)
1 cucharada de aove – aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de garam masala (opcional. Lo usé para equilibrar con la cobertura. Agregue otras hierbas secas de su elección)
Coberturas:
1 receta tempeh tikka masala
Rasguños de mozzarella Daiya o mi leche de coco Queso Mozzarella pedazos
cilantro picado
Método:
Corteza:
En un recipiente, agregue el agua tibia, la levadura y el azúcar, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos.
En otro tazón, mezcle la harina de avena, la sal, el polvo de hornear, los almidones y 2 cucharadas de harina de arroz integral
Agregue la mezcla seca, las hierbas, el aove y el vinagre de sidra de manzana a la mezcla de levadura.
Mezclar bien con una cuchara en una masa bien combinada.
Deja reposar la masa cubierta con una toalla en un lugar cálido durante una hora. (También puede dejarlo reposar solo durante 10 minutos y luego continuar con el siguiente paso si tiene prisa).
Agregue las 2 cucharadas restantes de harina de arroz integral, mezcle bien y deje caer la masa espesa en un molde para hornear con líneas de pergamino.
Usé un molde para pastel de 8 pulgadas, también puedes usar 9 pulgadas ya que hay suficiente masa para la masa gruesa.
Engrase sus manos con un poco de aceite de oliva virgen extra y extienda la masa con ligeros movimientos de palmaditas para distribuir uniformemente hacia los bordes de la sartén (o deje caer aceite sobre la masa para evitar que se pegue)
Deje reposar/levantar la masa durante 10-15 minutos en un lugar cálido (unos minutos más para que suba más aireada o si la temperatura ambiente es fría). Una vez que la masa haya subido visiblemente un poco, Rocíe agua sobre la masa, especialmente en los bordes.
Cubra la sartén con un papel de aluminio. No requiere sellado. Simplemente coloque la lámina encima.
Hornee en precalentado 375 grados F durante 16-17 minutos.
Toque ligeramente el centro para ver si no es blando.
Retire la corteza horneada, cargue con los ingredientes y el queso deseados. Lo cubrí con el tikka masala. Mantenga los ingredientes listos para que la corteza no permanezca fuera del horno por mucho tiempo.
Hornee por otros 12-14 minutos.
(Ase en Lo durante medio minuto si le gusta que la corteza esté más dorada).
Cubra con daiya o queso de elección, cilantro/hierbas.
Dejar enfriar durante 2 minutos.
Rebane, mire los agujeros aireados, muerda (especialmente la corteza interna con los ingredientes). y avíseme si puede decir que no contiene gluten.
O use cualquiera de mis focaccia de trigo o blanca como corteza.
Interacciones del lector
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