Pollo Falso Dhania (Tempeh En Curry De Tomate Y Cilantro). Un curry fácil, saludable y delicioso lleno de sabor. Receta Vegana y Sin Gluten. Saltar a Receta
No me gustan mucho los productos de soya y con todas las controversias no concluyentes que lo rodean, generalmente lo evitamos. Usamos tofu y tempeh con muy poca frecuencia. Trate de apegarse a los productos de soya fermentada como Natto, Miso, Tempeh, manténgalo orgánico y en cantidades moderadas.
Este curry Tempeh salió muy bien y casi era como la versión original de carne. Ya no me gusta comer carne ni nada que me recuerde la textura o el sabor. Sin embargo, a mi marido no le dan asco los platos de carne. Realmente le gustó el plato, no porque le recordara a un plato de carne, pero en general era delicioso y era diferente a la dieta diaria habitual de frijoles y vegetales.
También quería probar un par de buenas opciones de tempeh, para poder usarlos para deslumbrar a algunos amigos carnívoros con deliciosos platos que no parecen vegetarianos… y tentarlos a probar más opciones vegetarianas. ¡Así que este es un guardián!
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Pollo Falso Dhania (Tempeh En Curry De Tomate Y Cilantro)
Pollo Falso Dhania (Tempeh En Curry De Tomate Y Cilantro). Un curry fácil, saludable y delicioso lleno de sabor. Receta Vegana y Sin Gluten.
Porciones: 2 porciones
Calorías: 121kcal
Ingredientes
Escabeche:
- 1 pulgada cubos de tempeh 8-10
- 1 cucharilla pasta de ajo
- 1 cucharilla Pasta de jengibre
- 1 cucharilla jugo de lima
- 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) sal
- 1/4 cucharilla (0.25 cucharilla) pimienta negra
- 1/4 cucharilla (0.25 cucharilla) chile rojo en polvo
- 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) cilantro en polvo
- 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) comino en polvo
Curry:
- 3 tazas (48 gramo) hojas de cilantro y tallos pequeños
- 2 tomates medianos
- 1 chile serrano
- 2 dientes de ajo
- 1 pulgada jengibre
- 1/2 (0.5 ) cebolla mediana picada
- 1 hoja de laurel
- 1 Clavo Laung
- 1 cucharada aceite
- 1 cucharilla fenogreco seco hojas de methi (opcional, me encanta el ligero amargor de las hojas de fenogreco)
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) hojuelas de chile
- 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) sal o al gusto
Instrucciones
Curry:
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En una licuadora, licúa los tomates, el chile serrano, el cilantro, el ajo y el jengibre con un poco de agua y reserva.
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En una sartén grande, agregue una cucharadita de aceite y cebolla picada, laurel y clavo y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas.
-
Retire las cebollas y agregue los trozos de tempeh marinados a la sartén con un poco de aceite.
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Cocine el tempeh durante 4-5 minutos hasta que el exterior de las piezas comience a dorarse.
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Agregue el puré de tomate con cilantro y la cebolla dorada nuevamente a la sartén.
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Continúe cocinando a fuego medio bajo, parcialmente tapado, durante 20-30 minutos hasta que el puré espese.
-
Agregue un poco de agua, sal, hojas secas de fenogreco y hojuelas de chile y mezcle bien.
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Cocine por otros 10 minutos.
-
Pruebe y ajuste de sal y especias.
-
Adorne con hojas de cilantro fresco picado.
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¡Sirva caliente con pan indio, naan, roti o arroz basmati!
notas
El valor nutricional se basa en 1 porción
Nutrición
información nutricional
Pollo Falso Dhania (Tempeh En Curry De Tomate Y Cilantro)
Cantidad por porcion
calorías 121
Calorías de grasa 63
% Valor diario*
Gordo 7g11%
Sodio 600 mg26%
Potasio 456 mg13%
carbohidratos 11g4%
Fibra 2g8%
Azúcar 4g4%
Proteína 2g4%
vitamina a 2895UI58%
Vitamina C 28,5 mg35%
Calcio 40 mg4%
Hierro 1,1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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