Queso Paratha, Cómo hacer Queso Paratha » Recetas Veg de Dassana

La paratha de queso es un delicioso pan plano sin levadura de trigo integral relleno con un sabroso relleno cursi hecho con queso cheddar, cebollas, chiles verdes y pimienta negra. Estos panes planos de queso para un desayuno o brunch saludable. También comparto las instrucciones para hacer pizza paratha ya que es muy similar a hacer esta queso paratha.

queso paratha servido en un plato

Sobre Queso Paratha

Hay muchas variedades de paratha hechas y esta es una de esas sabrosas paratha que a los niños les encantará. Hago diferentes tipos de paratha rellenos y los he compartido todos en el blog como Aloo Paratha, Gobi Paratha, Mooli Paratha, Paneer Paratha, etc.

Esta es otra variación de queso paratha que preparo para un desayuno o brunch rápido. La receta es una paratha con queso y puede incluir queso cheddar o una mezcla de queso cheddar y mozzarella.

La mezcla de relleno de queso se puede personalizar según sus necesidades. Puedes hacerlo más o menos picante.

Hago un relleno de queso mínimamente especiado que no es picante ni picante. Por lo tanto, puede cambiar el factor de especias en el relleno de queso en consecuencia. Si lo hace para niños pequeños, omita los chiles verdes y la pimienta negra.

Esta paratha de queso se sirve mejor caliente ya que el queso estará pegajoso y derretido. Al enfriar el queso puede solidificarse. Por lo tanto, no sugeriría empacarlos en una caja tiffin o en una lonchera.

El queso puede volverse denso y las parathas masticables una vez que se enfrían. Por lo tanto, estos paratha deben servirse calientes o tibios.

Acompañe estas paratha con queso con cuajada (yogur) o pepinillo de mango o ketchup de tomate o salsa sriracha o una salsa de chile picante.

Guía paso por paso

Cómo hacer Queso Paratha

masa para amasar

1. En un tazón grande o plato/bandeja, tome 1 taza de harina de trigo integral, ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite o ghee (mantequilla clarificada). Agregue un poco de agua en partes.

harina y agua en un bol

2. Mezcle todo y comience a amasar hasta obtener una masa suave y tersa. Añade más agua a medida que vayas amasando. La cantidad de agua necesaria depende de la calidad de la harina.

Cubra el recipiente con una tapa o un paño y deje la masa a un lado durante 20 a 30 minutos.

pasta amasada

Preparación del relleno de queso

3. Cuando la masa esté reposando, prepara el relleno de queso.

En un tazón o plato, tome todos los ingredientes del relleno: ½ taza de queso rallado bien apretado, ¼ de taza de cebollas finamente picadas, 1 o 2 chiles verdes (omitir para niños pequeños), finamente picados y ¼ a ½ cucharadita de pimienta negra molida (omitir para Niños pequeños).

Aquí agregué queso cheddar de naranja. Puedes usar queso normal normal o queso cheddar. Agrego cebollas como las preferimos en estas parathas. Pero puede omitir fácilmente las cebollas y aumentar la cantidad de queso. También puede agregar ajo o jengibre si lo desea.

CONSEJO: Asegúrese de que las cebollas y los chiles verdes estén finamente picados. De lo contrario, se saldrán del paratha mientras se enrollan o asan.

ingredientes para el relleno de paratha de queso en un bol

4. Mezclar todo muy bien. No es necesario agregar sal ya que el queso ya tiene mucha sal.

mezclar el relleno

Montaje y Relleno

5. Pellizque dos bolitas pequeñas de la masa. Enróllalos entre tus palmas. Aplanarlos y espolvorearlos con harina integral.

2 bolas de masa

6. Con un rodillo, enróllelos en rondas de aproximadamente 4 a 5 pulgadas de diámetro. Intenta hacer ambas rondas del mismo tamaño.

paratha de queso enrollado en una tabla

7. En uno de los círculos de masa enrollada, coloque el relleno de queso en el centro y deje un espacio vacío de aproximadamente 1 pulgada a los lados.

No sobrellenes ni subestimes el relleno. Un paratha demasiado relleno podría romperse mientras rueda. Mientras que en un paratha poco relleno solo podrá probar más masa y menos relleno de queso salado.

agregando relleno de queso para paratha

8. Coloque suavemente el segundo círculo en la parte superior y presione y selle los bordes con la punta de los dedos.

paratha de queso rodante

9. Espolvoree un poco de harina sobre la paratha rellena.

enrollar queso paratha y agregar harina según sea necesario

10. Comience a enrollar el paratha. Espolvoree un poco más de harina si es necesario.

paratha de queso rodante

11. Enrolle el paratha en una ronda de aproximadamente 7 a 8 pulgadas de diámetro o aproximadamente del tamaño de un roti o chapati normal.

paratha de queso enrollado

Paratha de queso para cocinar

12. En una tava/sartén/plancha caliente, coloque la paratha enrollada. Mantén el fuego a medio o medio alto.

cocinar queso paratha en una sartén

13. El tava debe estar caliente y no a baja temperatura. Cocinar las parathas a fuego lento las endurecerá. Idealmente, los parathas son crujientes y suaves.

cocinar queso paratha en tawa

14. Cuando la base esté parcialmente cocida, voltea la paratha con ayuda de unas pinzas o una espátula.

voltear queso paratha

15. Con una cuchara untar un poco de aceite o ghee (mantequilla clarificada) sobre la parte parcialmente cocida.

aplique ghee en el segundo lado de queso paratha

16. Voltee nuevamente y esta vez este lado tiene que cocinarse más que el lado anterior. Verá manchas marrones en la paratha de queso.

voltear paratha otra vez

17. Unta un poco de ghee también por este lado. Mientras tomaba fotos, accidentalmente derramé más ghee en el paratha.

aplique ghee en el segundo lado de queso paratha

18. Voltee nuevamente una o dos veces hasta que ambos lados estén bien cocidos. Debería ver manchas marrones crujientes en el paratha. Presionar los bordes de la paratha con una espátula o cuchara, para que queden bien fritos.

A veces, los bordes de paratha pueden permanecer crudos. Así que asegúrese de que también estén bien cocidos.

asar queso paratha en tawa

19. Aquí el queso paratha se tuesta muy bien con algunas ampollas de color marrón negruzco y los bordes también se cocinan. Retire la paratha de la tava y sírvala caliente.

Haga toda la paratha de queso de esta manera. Mientras hace el segundo paratha, si ve algunas partículas de trigo marrón o quemado en el tawa, límpielo con una toalla de papel de cocina o una servilleta antes de asar el paratha.

La receta hará Paratha de 4 a 6 quesos, dependiendo del tamaño y grosor. La receta también se puede duplicar.

paratha de queso cocido en tawa

20. Sirva esta paratha de queso caliente con cuajada/yogurt o pepinillo de mango o salsa de tomate.

También es una merienda abundante por la noche o una merienda después de la escuela. Si te sobra algo de masa entonces estos parathas se juntan en menos tiempo.

Para obtener recetas de queso más deliciosas, puede consultar el enlace -> recetas de queso.

queso paratha servido en un plato


Cómo hacer Pizza Paratha

También puedes usar esta receta para hacer paratha de pizza rellena.

  1. Prepara el relleno de queso con una mezcla de queso cheddar y queso mozzarella, cebolla y pimienta negra. Puedes optar por usar solo queso mozzarella. Agregue ½ cucharadita de condimentos para pizza o condimentos italianos. También puede optar por agregar pimiento finamente picado y algunas hojuelas de chile rojo. Mezclar y reservar.
  2. Unte un poco de aceite de oliva en una de las masas enrolladas.
  3. Luego extienda una capa ligera de salsa para pizza. Puedes usar salsa para pizza casera o envasada. Asegúrese de que la salsa de pizza esté bien espesa y no líquida ni acuosa. De lo contrario, corre el riesgo de que su pizza paratha se empape.
  4. Agregue el relleno de queso uniformemente a la salsa para pizza. No llene demasiado o de menos con el relleno.
  5. Cubrir y sellar los bordes. Enrolle en un paratha de 6 a 7 pulgadas. Luego asa la pizza paratha en ghee o aceite (cualquier aceite neutro). También puedes usar aceite de oliva para asar.
  6. Esta pizza paratha debe servirse caliente o templada para un mejor sabor.

Consejos útiles

  • Amasar muy bien la masa. La masa tiene que ser lisa, maleable y blanda.
  • Puedes usar queso cheddar o queso mozzarella o queso procesado. Normalmente los hago con queso cheddar queso o una mezcla de queso cheddar o queso mozzarella.
  • Elija variar el sabor del relleno de paratha como desee. Por ejemplo, puede obtener sabores similares a los de la pizza usando condimentos italianos. Para un relleno de queso al estilo mexicano, incluya condimentos mexicanos o especias y hierbas mexicanas.
  • Si lo hace para niños pequeños o si es sensible a las especias, omita los chiles verdes y la pimienta negra.
  • No los hagas con antelación ya que al enfriar cambia el sabor y la textura. El queso se solidifica y el paratha puede volverse masticable.

Más recetas de paratas

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receta de paratha de queso

Parata de queso

La paratha de queso es un delicioso pan plano sin levadura de trigo integral relleno con un sabroso relleno cursi hecho con queso cheddar, cebollas, chiles verdes y pimienta negra.

tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 40 minutos

Evita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la receta

masa para amasar

  • En un tazón grande para mezclar o en un plato/bandeja, tome harina de trigo integral, sal, aceite o manteca. Agrega un poco de agua.

  • Mezcle todo y comience a amasar hasta obtener una masa suave y tersa. Agregue más agua si es necesario mientras amasa.

  • Cubra y mantenga la masa a un lado durante 20 a 30 minutos.

Hacer relleno de queso

  • En un tazón o plato, tome todos los ingredientes del relleno: queso rallado, cebollas y chiles verdes finamente picados, pimienta negra molida.

  • Mezcla todo muy bien.

  • No es necesario agregar sal ya que el queso ya tiene mucha sal. Manténgase a un lado.

Montaje y relleno

  • Pellizque dos bolitas pequeñas de la masa. Enróllalos entre tus palmas.

  • Aplanarlos y espolvorearlos con harina integral.

  • Con un rodillo, enróllelos en rondas de aproximadamente 4 a 5 pulgadas de diámetro. Intenta hacer ambas rondas del mismo tamaño.

  • En uno de los círculos de masa enrollada, coloque el relleno de queso en el centro y deje un espacio vacío de aproximadamente 1 pulgada a los lados.

  • Coloque suavemente el segundo círculo en la parte superior y presione y selle los bordes con la punta de los dedos.

  • Espolvoree un poco de harina sobre la paratha rellena.

  • Comience a enrollar el paratha. Espolvoree un poco más de harina si es necesario.

  • Enrolle el paratha en una ronda de aproximadamente 7 a 8 pulgadas de diámetro o aproximadamente del tamaño de un roti o chapati normal.

Hacer paratha de queso

  • En una tava (sartén o plancha) caliente, coloque la paratha enrollada.

  • La tava debe estar caliente y no a baja temperatura. Cocinar las parathas a fuego lento las endurecerá. Idealmente, los parathas son crujientes y suaves.

  • Cuando la base esté parcialmente cocida, voltea la paratha. Extienda un poco de ghee en la parte parcialmente cocida.

  • Voltee nuevamente y esta vez este lado tiene que cocinarse más que el lado anterior. Verá manchas marrones en el paratha.

  • Extienda un poco de ghee en este lado también.

  • Voltee nuevamente una o dos veces hasta que ambos lados estén bien cocidos. Debería ver manchas marrones crujientes en el paratha.

  • Presionar los bordes de la paratha con una espátula o cuchara, para que queden bien fritos. Al asar cualquier variedad de paratha, asegúrese de que los bordes estén bien cocidos. De lo contrario, presiónelos con la ayuda de una espátula para que se cocinen uniformemente.

  • Una vez que la paratha se haya cocinado bien. Retíralos de la tava y sírvelos calientes. Haga todos los parathas de esta manera.

  • Sirva estas paratha de queso calientes con yogur o pepinillo de mango o salsa de tomate.

  • Pica las cebollas finamente como si no, luego salen de las parathas mientras se enrollan.
  • Para una paratha de queso vegano, use su queso vegano preferido y tueste la paratha con cualquier aceite de sabor neutro.
  • La receta se puede duplicar.
  • La información nutricional aproximada es para 1 paratha de queso hecha con queso cheddar y asada con ghee.

información nutricional

Parata de queso

Cantidad por porcion

calorías 192 Calorías de grasa 90

% Valor diario*

Gordo 10g15%

Grasa saturada 6g38%

Grasa poliinsaturada 1g

Grasa Monoinsaturada 3g

Colesterol 25 mg8%

Sodio 278 mg12%

Potasio 115 mg3%

carbohidratos 21g7%

Fibra 4g17%

Azúcar 1g1%

Proteína 6g12%

vitamina a 119UI2%

Vitamina B1 (Tiamina) 1 mg67%

Vitamina B2 (Riboflavina) 1 mg59%

Vitamina B3 (Niacina) 1 mg5%

vitamina B6 1 mg50%

Vitamina B12 1 µg17%

Vitamina C 4 mg5%

Vitamina D 1 µg7%

vitamina e 1 mg7%

Vitamina K 1 µg1%

Calcio 93mg9%

Vitamina B9 (folato) 14 µg4%

Planchar 1 mg6%

Magnesio 38mg10%

Fósforo 149 mg15%

Zinc 1 mg7%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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Esta publicación de receta de Cheese Paratha de los archivos (publicada originalmente en marzo de 2015) se actualizó y se volvió a publicar el 21 de junio de 2021.

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