Brownie es un favorito perenne de todas las edades, cuando se trata de recetas de chocolate. Me refiero a lo que en realidad no es para amar: hay chocolate y todas las cosas decadentes en una receta de Brownie de chocolate. Aquí, en esta publicación, he compartido una receta similar, aunque fácil y deliciosa, de brownie sin huevo que puedes preparar con cacao en polvo. Esta variación de este postre por excelencia también utiliza harina de trigo integral y no harina para todo uso. Entonces, la receta también es un poco más saludable y también es vegana.
Acerca de la receta de brownie
Un Brownie es uno de esos platos dulces que no tiene nada oculto, desde el nombre hasta sus sabores y textura. Me refiero a lo que puede ser más obvio que llamar a un plato por el nombre de cuál es su color. Además, como el chocolate es uno de los ingredientes principales, también se le conoce comúnmente como Chocolate Brownie.
La receta de un Brownie sin huevo había sido solicitada por muchos lectores. De hecho, hay más recetas de pasteles y muffins sin huevo que han sido solicitadas por los lectores y las agregaré gradualmente.
Para esta receta particular de Brownie sin huevos, quería que todos pudieran prepararla fácilmente. Entonces, he usado cacao en polvo en este.
Al igual que cualquier otra receta, esta receta de Brownie sin huevo también tiene algunos ingredientes más que son comunes y fáciles de conseguir. Realmente no necesitas ir a cazarlos.
Dividido en ingredientes secos y húmedos, estos son harina de trigo integral (o agregar atta que se usa para hacer chapati o roti), levadura en polvo, sal, agua, azúcar, aceite y extracto o esencia de vainilla.
También agrego azúcar cruda orgánica en esta receta de Brownie para que sea aún más saludable. Pero también puede hacerlo fácilmente con su azúcar granulada habitual.
Más sobre brownie de chocolate
Asegúrate de usar cacao en polvo de buena calidad para esta receta de brownie de chocolate. El color y la calidad del cacao en polvo también deciden el color de este Eggless Brownie.
Mi plato se volvió de color chocolate oscuro y no marrón debido a la variedad de cacao en polvo que usé.
Este Brownie no es masticable, pero es suave, húmedo y parecido a un pastel. No he agregado nueces ni frutas secas en este Brownie de chocolate. Sin embargo, algunas almendras tostadas picadas, anacardos o nueces realmente elevarían los sabores.
La inspiración para mi receta de Brownie sin huevo se encuentra vagamente en este receta de brownies. En la receta he cambiado un aceite de sabor neutro por mantequilla.
En lugar de calentar y derretir mantequilla, calenté agua y agregué azúcar, cacao en polvo, aceite y cociné esta mezcla hasta que hierva. Luego, añádelo a los ingredientes secos.
La harina de trigo integral se ablanda debido al calor. Esto da como resultado la textura suave de este Brownie de Chocolate. La receta original requiere huevos. Así que, si quieres hacer este Eggless Brownie con huevos, puedes consultar la receta original.
Guía paso por paso
Cómo hacer brownie
Preparación
1. Engrase un molde para hornear cuadrado de 7 x 2 pulgadas con un poco de aceite o mantequilla blanda si lo prefiere.
2. Mida todos los ingredientes y manténgalos listos, a saber
- ½ taza de harina de trigo integral o atta, nivelada – 60 gramos
- ⅓ taza de cacao en polvo, nivelado – 30 gramos
- 4 cucharadas de aceite: puede usar aceite de girasol, aceite de oliva o cualquier aceite de sabor neutro
3. En un tazón o sartén, tome ½ taza de harina de trigo integral, ½ cucharadita de polvo de hornear y 1 pizca de sal.
4. Con un batidor, mezcle todo muy bien. Incluso puedes tamizar esta mezcla de harina, si lo prefieres. Manténgase a un lado.
Precalentar el horno a 200°C/392°F por 15 minutos.
Si usa harina de trigo integral molida con piedra o molida con rodillos (o atta molida chakki), tamícela dos veces con el polvo de hornear.
hacer solución de cacao
5. Ahora, toma 1 taza de agua en una cacerola y caliéntala a fuego medio o bajo.
6. Cuando el agua esté caliente (pero no hirviendo), baje el fuego y agregue ⅓ taza de azúcar.
7. A continuación, agregue ⅓ de taza de cacao en polvo nivelado.
8. Luego, agregue 4 cucharadas de aceite. Aquí he añadido las 4 cucharadas enteras de aceite con una taza medidora.
Puedes usar cualquier aceite de sabor neutro o aceite de oliva. Usé aceite de girasol.
9. Con una espátula, comienza a mezclar todo bien, para que el azúcar se disuelva y el cacao en polvo se mezcle bien con el agua. Rompe los grumos de cacao en polvo, si los hay.
10. Deja que esta mezcla hierva a fuego medio-bajo.
hacer masa de brownie
11. Apague el fuego y agregue la solución burbujeante de cacao a la mezcla de harina.
12. La mezcla líquida cubrirá toda la mezcla de harina. Además, agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla.
13. Con una espátula o batidor de alambre, comience a mezclar ligeramente los ingredientes húmedos y secos.
14. La mezcla estará caliente. Por lo tanto, tenga cuidado al mezclar y también mezcle ligeramente. No te excedas ya que no quieres una masa de trigo con chocolate. Unas pequeñas motas de harina en la masa están bien.
15. A continuación se muestra una foto que muestra la consistencia de la masa. Es una masa muy espesa y no fluye libremente, pero sigue suelta.
Si la masa parece demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua caliente y mezcle nuevamente.
Tenga en cuenta que el agua requerida depende de la calidad de la harina de trigo integral. Por lo tanto, tenga a mano un poco de agua caliente, si necesita agregarla.
16. Ahora, coloca la masa con la espátula en el molde para hornear.
17. Agite la sartén para que la masa se extienda y se nivele. Además, utilizando una espátula extender y hacer que la masa sea uniforme.
hornear brownie de chocolate
18. Aquí está el molde para brownies listo para ir al horno.
19. Hornee en el horno precalentado a 200 °C/392 °F durante 30 a 40 minutos, con los elementos superior e inferior encendidos.
Mantenga la sartén en la rejilla central. No abra la puerta del horno hasta que ¾ᵗʰ del Brownie de chocolate esté listo.
Dado que las temperaturas del horno varían, mantenga un control. En un horno de convección, precaliente y hornee a 180 °C/356 °F.
20. Revisa con un palillo y si el palillo sale limpio, saca la fuente del horno. No hornee demasiado el brownie sin huevo, ya que la parte superior se secará y se volverá crujiente.
21. Una vez que el Brownie se calienta o se enfría, puedes retírelo de la bandeja o puede cortarlo en la bandeja para hornear.
22. Rebane y sirva el brownie de chocolate. Si no se sirve de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
En un clima fresco y frío, puede mantenerlo afuera a temperatura ambiente durante 1 a 2 días.
23. Mientras sirve Brownie, puede espolvorear un poco de azúcar en polvo encima. Incluso puedes servirlos con un poco de sirope de chocolate o caramelo encima. O haga un postre de helado de vainilla servido con estos.
Consejos de expertos
- Para obtener los mejores resultados, utilice cacao en polvo de buena calidad para esta receta. El color también depende de esto.
- En mi receta suelo añadir aceite de girasol. Sin embargo, puede usar aceite de oliva o cualquier otro aceite de sabor neutro en esta receta.
- La consistencia de la masa en esta receta es espesa que no fluye libremente, sino que está suelta. Al igual que un Halwa. En caso de que su masa se haya vuelto extremadamente espesa, agregue un poco de agua caliente y mezcle para obtener la consistencia adecuada.
- La cantidad de agua que se usa para hacer la masa también depende de la calidad de la harina de trigo integral o atta que esté usando en esta receta.
- Si está horneando con un horno de convección, asegúrese de precalentarlo y hornearlo a 180 ° C/356 ° F.
- Puede almacenar fácilmente estos Brownies en recipientes herméticos y refrigerar. Si vives en climas más fríos, estos también se mantienen bien a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.
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Receta de brownie sin huevo | Brownie de chocolate
Una receta fácil de brownie sin huevo hecha con cacao en polvo, harina de trigo integral (o agregue atta que se usa para hacer roti o chapati), azúcar, polvo de hornear y aceite. Entonces, la receta también es un poco más saludable y también es vegana.
tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Evita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la receta
Preparación
Engrase un molde para hornear cuadrado de 7 x 2 pulgadas con un poco de aceite o mantequilla blanda si lo desea.
Primero mide todos los ingredientes y tenlos listos.
En un tazón o sartén, tome la harina de trigo integral, el polvo de hornear y una pizca de sal.
- Con unas varillas, mezclar todo muy bien. Incluso puedes tamizar esta mezcla de harina si quieres. Manténgase a un lado. Precalentar el horno a 200°C/392°F por 15 minutos.
Hacer solución de cacao
Tome 1 taza de agua en una sartén y caliéntela a fuego medio o bajo.
Cuando el agua esté caliente (pero no hirviendo), baje el fuego y luego agregue azúcar, cacao en polvo y luego agregue aceite.
Con una espátula empezamos a mezclar todo muy bien. El azúcar debe disolverse y el cacao en polvo debe mezclarse uniformemente con agua. Con la espátula o batidor, rompe los grumos de cacao en polvo si los hubiera.
Deja que esta mezcla hierva a fuego medio-bajo.
Hacer masa de brownie de chocolate
Apague el fuego y agregue la mezcla de cacao caliente burbujeante a la mezcla de harina seca.
También agregue extracto de vainilla.
Con una espátula o un batidor de alambre, comience a mezclar ligeramente los ingredientes húmedos y secos.
La mezcla estará caliente, así que tenga cuidado al mezclar y también mezcle ligeramente. No trabajes de más. Unas pequeñas motas de harina en la masa están bien.
La masa de brownie tiene una consistencia espesa y no fluye libremente sino suelta (como una consistencia halwa).
Si la masa se ve demasiado espesa, entonces la que se muestra en la foto en el paso 15 anterior, luego agregue unas cucharadas de agua caliente y luego mezcle nuevamente.
El agua requerida depende de la calidad de la harina de trigo integral. Por lo tanto, tenga a mano un poco de agua caliente, si necesita agregarla.
Ahora coloque la masa de brownie con la espátula en el molde para hornear.
Agite la sartén para que la masa se extienda y se nivele. También usando una espátula extender y hacer que la masa sea uniforme.
bizcocho de chocolate para hornear
- Hornee el brownie en el horno precalentado a 200° C/392° F durante 30 a 40 minutos. No abras la puerta del horno hasta que ¾ᵗʰ del brownie esté listo. Dado que las temperaturas del horno varían, mantenga un control. En un horno de convección, precaliente y hornee a 180 °C/356 °F.
Revisa con un palillo y si el palillo sale limpio, saca la fuente del horno.
No hornee demasiado el brownie, ya que la parte superior se secará y se volverá crujiente.
Una vez que el brownie se calienta o se enfría, puede retirarlo de la bandeja o puede cortarlo en la bandeja para hornear.
- Rebane y sirva los brownies de chocolate. Si no sirve de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. En un clima fresco y frío, puedes mantener estos brownies al aire libre a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.
Mientras sirve brownies, puede espolvorear un poco de azúcar en polvo o azúcar glas en la capa superior.
Incluso puedes servir los brownies con un poco de sirope de chocolate o caramelo encima. O haga un postre de helado de vainilla servido con los brownies.
- En lugar de aceite, puede agregar 4 cucharadas de mantequilla blanda.
- Utilice una buena calidad de cacao en polvo.
- Agregue más azúcar si lo prefiere para un brownie de sabor más dulce.
- Opta por hacer la receta de brownie de chocolate con harina para todo uso en lugar de harina de trigo integral.
- Yo suelo añadir aceite de girasol. Pero puedes usar aceite de oliva o cualquier otro aceite de sabor neutro.
- La cantidad de agua que se agregará variará según la calidad y la textura de la harina de trigo integral.
- Si usa harina de trigo integral molida con piedra o molida con rodillos, tamícela dos veces con el polvo de hornear.
información nutricional
Receta de brownie sin huevo | Brownie de chocolate
Cantidad por porcion
calorías 115 Calorías de grasa 63
% Valor diario*
Gordo 7g11%
Grasa saturada 1g6%
Grasa poliinsaturada 0.3g
Grasa Monoinsaturada 5g
Sodio 7 mg0%
Potasio 98 mg3%
carbohidratos 14g5%
Fibra 2g8%
Azúcar 7g8%
Proteína 2g4%
vitamina a 1UI0%
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg3%
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,02 mg1%
Vitamina B3 (Niacina) 0,4 mg2%
vitamina B6 0,03 mg2%
vitamina e 3mg20%
Vitamina K 1 µg1%
Calcio 18 mg2%
Vitamina B9 (folato) 4 µg1%
Hierro 1 mg6%
Magnesio 26 mg7%
Fósforo 63mg6%
Zinc 0,4 mg3%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Esta receta de brownie de los archivos, publicada originalmente en agosto de 2016, se actualizó y volvió a publicar en febrero de 2023.
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