receta de chai de corte, como hacer chai de corte

Cortando Chai con fotos paso a paso. Cortar chai es una palabra con la que todas las personas en Mumbai están bien versadas. ¿Qué es cortar chai? Es la mitad de una porción de chai/té. Se sirve en un tipo especial de vasos en lugar de tazas. He compartido la foto de este vaso a continuación. Este chai fuerte se elabora con té negro, leche, cardamomo en polvo, jengibre rallado y azúcar.

Chai es nostálgico ya que durante mis días de universidad y de oficina, salía durante los descansos para tomar un poco de chai con bocadillos. Anteriormente con mis amigos de la universidad y luego con colegas de la oficina, solíamos visitar el puesto de chai (también llamado Tapri) y comer chai con algunas galletas o galletas khari.

A veces tomábamos vada pav o bhajiya pav con chai. También solía visitar restaurantes iraníes (el café iraní cerca de la estación de Andheri que ha cerrado ahora y uno en el fuerte) y tomar chai allí con bollo maska.

Cortar chai es un asunto bastante habitual en Mumbai. Además, tampoco son caros. No puedes ver que se sirva chai cortado en ningún otro lugar excepto en las calles de Mumbai. Me faltaba cortar chai, así que hice esto. La mejor parte de hacer este té en casa es que puedes tomar el vaso completo en lugar de medio vaso 😉

¿Cómo se hace el corte chai?

El té se prepara con hojas de té, jengibre y polvo de cardamomo junto con leche. El té se hierve durante más tiempo, por lo que se convierte en un chai realmente fuerte y tiene un sabor dominante a cardamomo seguido de jengibre.

Puedes aporrear el chai de corte con Onion Pakoda o Samosa o masala vada. Incluso podría tener sándwiches o chuletas de verduras o aloo tikki con té. Bun maska ​​y chai de corte es nuestro favorito. A veces solo combino cortar chai con pan y mantequilla. Comida sencilla pero espectacular.

Guía paso por paso

Cómo hacer chai cortante

1. Ten todos los ingredientes listos para hacer el chai de corte. Pelar la piel de jengibre y reservar. La cantidad de cardamomos en la imagen a continuación es solo para referencia y no la cantidad real agregada en el chai.

2. Triture de 2 a 3 cardamomos verdes en un mortero.

3. Triturar hasta obtener un polvo semifino o grueso. Alternativamente, también puedes moler cardamomos verdes en un molinillo de café pequeño hasta que se forme un polvo fino.

También ralla o tritura el jengibre y resérvalo.

4. Caliente 2 tazas de agua en un recipiente o sartén. Cuando el agua esté caliente, agregue de 2 a 3 cucharadas de azúcar o al gusto.

5. Ahora añade el jengibre rallado o picado. También puedes triturar el jengibre y luego agregarlo. Elija agregar menos jengibre si lo desea.

6. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos a fuego medio.

7. Agregue el polvo de cardamomo triturado.

8. Hervir de 1 a 2 minutos más.

9. Agregue 2 cucharaditas de té Assam en polvo o té negro en polvo. El té que se usa para hacer chai está en forma de gránulos y los llamamos té en polvo.

El té Assam es una infusión fuerte. Para una infusión más ligera, agregue polvo de té Darjeeling o su té preferido.

10. Hierva el té a fuego medio durante 3 a 4 minutos o según sea necesario. Para un té más fuerte, puede hervir durante unos minutos más.

Por lo general, hervimos el té después de agregar el polvo de té. Si ha usado té Darjeeling o cualquier versión más ligera de té en polvo u hojas de té, sumerja el té en agua caliente durante 3 a 4 minutos o según sea necesario.

Para remojar, agregue las hojas de té o su té preferido y apague el fuego. Revuelva para mezclar y cubra la cacerola con una tapa.

11. Vierta de ¼ a ½ taza de leche. Si le gusta el té fuerte, agregue ¼ de taza de leche. Si te gusta más leche entonces agrega ½ taza.

12. Continúe cocinando el té a fuego lento durante 1 a 2 minutos a fuego medio.

13. Apague el fuego, cuele el té en un colador de malla colocado encima de los vasos o tazas para servir.

14. Sirva el chai cortado caliente junto con algunos refrigerios para la hora del té como nankhatai, pakora o samosa o murukku o sándwich o galletas.

¡Pocas recetas más similares para ti!

• Masala chai: té indio especiado hecho con especias enteras.
• Té de jengibre: té indio tibio y especiado elaborado con leche, jengibre y cardamomo.
• Té de menta: té de menta ligero, aromático y refrescante al estilo indio con leche.
• Té de hierbas: té de hierbas al estilo indio elaborado con hierbas, jengibre, cardamomo y hierba de limón.
• Café de filtro: fácil de preparar y popular receta de café de filtro del sur de la India en solo 15 minutos.

Asegúrese de calificar la receta en la tarjeta de recetas o deje un comentario a continuación si la ha hecho. Para obtener más inspiraciones veterinarias, regístrate para recibir mis correos electrónicos o sígueme en Instagram, YouTube, Facebook, Pinterest o Gorjeo.

Esta publicación de Cutting Chai de los archivos publicada por primera vez en julio de 2016 se ha vuelto a publicar y actualizar el 28 de junio de 2022.