Receta Sheera de Mango. Mango Kesari o Halwa. Budín de mango y sémola. Postre Indio Vegano. Postre de 20 minutos en 1 sartén con puré de mango enlatado. Se puede hacer sin aceite y sin gluten. Pin esta receta.
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Holi, la fiesta de los colores es el 24 de marzo. Holi tiene tantos recuerdos asociados con él. Todos niños, hermanos, primos, primos segundos (creo que éramos más de 25 preadolescentes y adolescentes), juntándonos y jugando con colores húmedos y secos. Un tanque grande se llenaría con agua coloreada para aspirar en nuestros pichkari (pistolas de agua), que se usarían para rociarse de color de la cabeza a los pies. Aunque de niños nunca recordaríamos realmente por qué se celebra realmente el festival. Holi es un festival de primavera que marca el comienzo de la primavera y el calor tropical, días más largos, más tiempo para divertirse y trabajar. ¡Feliz Holi a todos los que están celebrando! Ponte al día con algunos Canciones de Bollywood Holi hoy.
Holi festival tiene su conjunto de alimentos (postres, bocadillos y aperitivos salados) asociados. Esta sheera de mango es un budín espeso o fudge de cuchara elaborado con sémola y puré de mango. Yo uso puré de mango Kesar enlatado en la receta. A menudo, el puré de mango enlatado tiene algo de azúcar, por lo que es posible que necesite o no un edulcorante adicional. Los jugosos mangos frescos de la India son de lo que están hechos los sueños. Realmente no ha disfrutado de un mango a menos que haya probado las variedades frescas de mango tropical maduro. Use mango fresco muy maduro en puré o de lata para hacer este postre. Sheera tiene ligeras variaciones y diferentes nombres dependiendo de la región llamada Mango Kesari o Mango halwa. Use otro puré de frutas para variar, como piña para hacer kesari de piña, plátano u otras frutas dulces.
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Sirva el budín de sheera tal como está, o cúbralo con crema de coco batida, helado o yogur y espolvoréelo con cardamomo y azafrán.
¡El pudín se une muy rápido! Agregue un poco de mango fresco u otras frutas para variar.
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Pudín de sémola de mango Sheera de mango / Kesari / Halwa
Receta Sheera de Mango. Mango Kesari o Mango Halwa. Budín de mango y sémola. Receta fácil de postre indio vegano. 20 minutos 1 sartén. Cómo hacer Mango Sheera
Porciones: 2 porciones
Calorías: 330kcal
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite
- 2 cucharada frutos secos como anacardos picados o rodajas de almendras
- 1/2 taza (83.5 gramo) Sémola fina harina de sémola
- 1/2 taza (125 ml) o más agua hirviendo
- 6-8 (6) hebras de azafrán o 1/4 cucharadita de cardamomo molido o ambos
- 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) sal
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) Levadura nutricional opcional, agrega un poco de sabor a mava
- 1 cucharada o más azúcar ,No uso azúcar con el puré de mango enlatado endulzado
- 1 taza (255 ml) puré de mango maduro Yo uso Kesar enlatado o puré de Alphonso Mango
- láminas de almendras para decorar
Instrucciones
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las nueces y cocine hasta que comiencen a dorarse. 2 minutos.
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Agregue la sémola, mezcle y tueste hasta que esté fragante. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme. 3 a 6 minutos
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Mientras tanto, hierva 1 taza de agua. Agregue azafrán o cardamomo al agua si lo usa.
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Reduzca el fuego de la sartén de sémola a bajo. Agrega sal, levadura nutricional, azúcar, 1/2 taza de agua hirviendo y puré de mango. Batir bien y cocinar de 3 a 4 minutos. Si usa sémola gruesa (upma rava) o si desea una consistencia más líquida del budín, agregue 1/4 a 1/2 taza más de agua hirviendo y mezcle (dentro de los 2 minutos cuando agrega el puré de mango). Pruébalo con cuidado y ajusta el dulce. También puede mezclar un poco de mango maduro picado en este punto.
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Quitar calor. Transfiera a tazones para servir, o presione en tazones u otras formas, golpee para liberar. Adorne con láminas de almendras o crema de coco batida + llovizna de puré de mango y sirva caliente o frío.
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También puede presionar la mezcla en un molde para brownie forrado con pergamino o engrasado. Enfriar, rebanar y servir como barritas.
notas
Para hacer este aceite libre: asar en seco las nueces y la sémola.
Para hacer sheera de azafrán normal (kesari): Hervir 1 taza de agua con 1/3 taza de azúcar y 8 a 10 hebras de azafrán. Remueve de vez en cuando para mezclar el azúcar. Agregue esta mezcla a la sémola tostada en el paso 4 en lugar de puré de mango + agua hirviendo, y continúe.
Para variaciones, use otros purés de frutas dulces como piña, plátano, etc.
Nutrición
información nutricional
Pudín de sémola de mango Sheera de mango / Kesari / Halwa
Cantidad por porcion
calorías 330
Calorías de grasa 72
% Valor diario*
Gordo 8g12%
Sodio 295 mg13%
Potasio 362mg10%
carbohidratos 58g19%
Fibra 4g17%
Azúcar 23g26%
Proteína 8gdieciséis%
vitamina a 1380UI28%
Vitamina C 46,4 mg56%
Calcio 48 mg5%
Hierro 2,4 mg13%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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