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Hay muchas causas por las que la gente adora la comida india: es exquisita y saciante , pero también parcialmente sana. Además , se encuentra dentro de las cocinas más populares del mundo. De hecho , en la India viven mucho más de 1.300 millones de personas (es decir , más del 20% de la población mundial), por lo que es lógico que se hayan creado varios platos diferentes por la parte de muchas personas.
¿Cuáles son los platos típicos de la India?
Hay cientos de variantes regionales de la cocina india. No obstante , hay algunos puntos en común en todas y cada una de las regiones. Un ejemplo son las lentejas, que están en varios platos de toda la India. Otros ingredientes comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
Asimismo hay especialidades regionales que son comúnes en varias zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y condimentas. Frecuenta realizarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras especias.
Dal, que es una sopa espesa llevada a cabo con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan plano indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras despacio con gusto a leche de coco y nueces.
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