Tarta De Espinacas Y Garbanzos Con Especias Berbere. Hojaldre fácil de garbanzos y espinacas para vacaciones y compañía con hojaldre vegano. Use especias o mezclas de su elección. Use lentejas para variar. Receta vegana sin soja y sin frutos secos. Saltar a Receta
Te dije que estaba pasando por una obsesión con Berbere y Cajun en este momento. Así que aquí va otro. Este pastel ridículamente sabroso es muy fácil de preparar. Usa esos garbanzos o lentejas enlatados o cocidos, cocínalos con las especias, la cebolla y las espinacas. Rellena hojas de hojaldre descongeladas (muchas son accidentalmente veganas), ¡sella y hornea!
La idea de esto surgió cuando estaba pensando en hacer algo como un Spanakopita pero más simple. Los garbanzos son un relleno fácil si ya tienes algunos cocidos. Un montón de cebolla, espinacas y especias y el hojaldre crujiente hacen que este pastel sea muy agradable para la multitud. Puedes hacer un pastel entero o pasteles pequeños hechos a mano. ¡Siempre un éxito! Use cualquier especia de su elección o use las mezclas de especias de mi libro (baharat, shawarma, garam masala, etc.). O use solo hierbas, una combinación de tomillo, salvia y orégano + nooch. Agregue un poco de tofu o ricota de almendras para variar.
Aperitivo navideño fácil o acompañamiento para impresionar. ¡El relleno de garbanzos y espinacas también es excelente en sándwiches o como salsa!
Puedes usar este relleno con filo también. Cepille cada hoja con aceite y coloque al menos 4 o 5 hojas, luego agregue el relleno y doble las hojas.
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Cocine los garbanzos con las especias o hierbas, luego incorpore las verduras. Agregue un poco de leche no láctea + harina para agregar un poco de salsa. Enfriar y extender sobre una placa de hojaldre.
Ha sido una semana dura y desgarradora en muchos sentidos. Aquí hay algunas cosas que podemos hacer. Done sangre localmente, para que el suministro pueda llegar a vegas. Ayuda Gente en Puerto Rico y animales. Tener conversaciones sobre acciones. Póngase en contacto con amigos y familiares. Es difícil expresar las emociones en palabras, pero sepa que muchas personas a su alrededor están sufriendo.
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Tarta De Espinacas Y Garbanzos Con Especias Berbere
Tarta De Espinacas Y Garbanzos Con Especias Berbere. Hojaldre fácil de garbanzos y espinacas para vacaciones y compañía con hojaldre vegano. Use especias o mezclas de su elección. Use lentejas para variar. Receta vegana sin soja y sin frutos secos.
Porciones: 9
Calorías: 361kcal
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre vegano
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cebolla roja pequeña en rodajas finas o picadas
- 5 clavos de olor de ajo picado muy fino
- 3/4 cucharadita (0.75 cucharadita) comino molido o 1/2 cucharadita de comino + 1/2 cucharadita de cilantro
- 1 a 2 cucharadita mezcla de especias berbere , a la preferencia basada en el calor de la mezcla. O use garam masala, shawarma, mezcla de chile en polvo o simplemente hierbas (tomillo, orégano, salvia)
- 1/4 a 1/2 cucharadita hojuelas de cayena o pimienta
- una buena pizca de pimienta negra
- 15 onz (15 onz) lata de garbanzos o 1.5 tazas cocidas
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) sal menos o más dependiendo de si los garbanzos están salados
- 5 a 6 onz espinaca
- 1 manojo de cilantro picado, o use más espinacas
- 1/2 taza (122 ml) leche no láctea + 1 cucharada de harina
Instrucciones
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Sacamos las láminas de hojaldre del congelador y tapamos y dejamos reposar a temperatura ambiente. Estírelos un poco si lo desea (optikonal) (deberían estar listos en unos 20 a 25 minutos para usar. Mientras tanto, prepare y haga el relleno).
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo y una pizca de sal. Cocine hasta que esté transparente. Agregue las especias y mezcle bien. Triture los garbanzos con un tenedor o un procesador de alimentos y agréguelos a la sartén. Agregar sal y mezclar bien. Cocine por 4 minutos.
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Agregue las verduras y mezcle. Cocine por 2 minutos. Probar y ajustar de sal y sabor.
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Mezclar la harina con la leche vegetal y añadir a los garbanzos. Cocine durante 2-3 minutos para que hierva y espese. Deje que se enfríe durante unos minutos. (Este relleno se puede hacer con anticipación y usarse en la masa de hojaldre, como relleno de sándwich, o dip con pita tostada.)
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Extienda la mezcla sobre una masa de hojaldre y coloque la otra hoja de hojaldre encima. Dobla los bordes con un tenedor y usa unas tijeras para cortar las rejillas de ventilación. También puedes hacer bolsitas de hojaldre individuales.
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Hornee a 400 grados F durante 20 a 24 minutos para una pieza grande, de 16 a 20 minutos para las más pequeñas. Deje que la masa se enfríe durante 5 minutos, luego corte y sirva.
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notas
Puedes usar este relleno con filo también. Cepille cada hoja con aceite y coloque al menos 4 o 5 hojas, luego agregue el relleno y doble las hojas.
La nutrición es 1 de 9 piezas. Fácil de hacer con hojas de filo/phyllo también. Las calorías/grasa cambiarán significativamente con filo.
Nutrición
información nutricional
Tarta De Espinacas Y Garbanzos Con Especias Berbere
Cantidad por porcion
calorías 361
Calorías de grasa 198
% Valor diario*
Gordo 22g34%
Grasa saturada 5g31%
Sodio 325 mg14%
Potasio 231 mg7%
carbohidratos 33g11%
Fibra 3g13%
Azúcar 1g1%
Proteína 7g14%
vitamina a 1795UI36%
Vitamina C 6,8 mg8%
Calcio 65 mg7%
Hierro 2,8 mgdieciséis%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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