La mayoría de los días, cuando no tengo mucho tiempo para sentarme y comer una comida elaborada, tiro cosas en un tazón y como cualquier cosa combinada con cualquier cosa. este libro de becky raya lleva esas comidas diarias a un nivel completamente nuevo al brindar opciones simples para las capas en los tazones y combinaciones que son probadas y probadas y amadas.
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Los tazones son rápidos y fáciles. Los conceptos básicos del tazón de Becky son simples, agregue una capa de granos, papas, verduras o pasta, cubra con verduras, luego proteínas y algunas salsas o aderezos increíbles. ¡Con las recetas para cada uno de los elementos del tazón en el libro, hay infinitas posibilidades para crear tus propias combinaciones!
El libro tiene capítulos sobre Tazones de Desayuno y Brunch, Almuerzos y Cenas, Sopas y Guisos, Salsas y Bases de Capas.
Hice este tazón de tofu con mantequilla de maní con el puré de papas perfecto (¡y definitivamente son perfectos, picantes, picantes y perfectos!), verduras y rociado con más salsa de mantequilla de maní. Esa salsa es tan buena que le eché un poco de coliflor y también las horneé (horneadas durante 25 minutos a 425 grados F). Claramente, la mayor parte de la coliflor no llegó a las imágenes. Qué puedo decir, ya todos sabemos cuánta coliflor comemos en esta casa. Debería cambiar el eslogan del blog a Comer coliflor hasta que hagamos la fotosíntesis 😉
Volvamos al libro de los bolos. ¡Becky ha trabajado en el libro y lo ha publicado ella misma! Lo cual puedo decirte que es una gran hazaña. ¡Cuántos pasos se necesitan para escribir y publicar un libro! apoyarla por ¡consíguete una copia aquí!
Becky también está regalando el libro a 2 lectores del blog. ¡Una copia impresa dentro de EE. UU. y una copia digital para lectores internacionales, en cualquier parte del mundo! Ingrese al Sorteo al final de la publicación.
Yumm… ¡Este tazón de tofu con mantequilla de maní!
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Tazón de tofu con mantequilla de maní
Los tazones son rápidos y fáciles. Los conceptos básicos del tazón de Becky son simples, agregue una capa de granos, papas, verduras o pasta, cubra con verduras, luego proteínas y algunas salsas o aderezos increíbles. ¡Con las recetas para cada uno de los elementos del tazón en el libro, hay infinitas posibilidades para crear tus propias combinaciones!
Porciones: 4
Calorías: 429kcal
Ingredientes
- 1 bloque de tofu extra firme
- 1 lote de salsa de mantequilla de maní vea abajo
- 1 lote de puré de papas perfecto vea abajo
- Verduras
- sal y pimienta
Salsa De Mantequilla De Maní
- 2 pulgada trozo de jengibre fresco picado grueso
- 2 clavos de olor de ajo
- 1/2 taza (129 gramo) mantequilla de maní cremosa
- 1 cucharada salsa de soja
- jugo de 1/2 limón fresco
- 1-2 cucharaditas (1 cucharaditas) salsa sriracha probar
- 2-6 cucharadas (2 cucharadas) de agua
Puré de papas perfectamente
- 2 patatas rojas o blancas grandes, del tamaño de una pelota de tenis, cortadas en trozos de 2”. La piel fina es clave ya que no los estamos pelando.
- 1/4 o más taza (59.15 ml) leche de soja o de almendras más extra, según sea necesario
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/4 taza (11 gramo) copos de levadura nutricional
- sal y pimienta probar
- cebollas verdes picado (opcional)
Instrucciones
hacer la salsa de mantequilla de maní
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Ponga el jengibre, el ajo, la mantequilla de maní, la salsa de soya, el jugo de limón y Sriracha en su licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave, agregando agua por cucharada según sea necesario para que las cosas se muevan.
hacer el puré de papas
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1. Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrirlas por completo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos. Pasar a un colador para escurrir.
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2. En un tazón mediano, triture un poco la papa, luego agregue la leche de soya y el aceite de oliva. En este punto, se verá demasiado líquido, ¡pero no se asuste! Solo sigue machacando. Trato de triturar cualquier cosa que sea más grande que un guisante, pero si te gusta el puré de papas ultrasuave, puedes triturar aún más o incluso entrar allí con una licuadora de inmersión.
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3. Una vez que las papas tengan la consistencia que te gusta, incorpora la levadura nutricional. Revuelva bien para combinar completamente, luego agregue un poco de leche de soya adicional, una cucharada a la vez, si las cosas se ven un poco secas. Cada patata es diferente, por lo que la cantidad exacta de leche de soja variará.
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4. Sazone con sal y pimienta, cubra con las cebollas verdes.
hacer el cuenco
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1. Precalentar el horno a 350F/180ºC
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2. Corta el bloque de tofu en 8 chuletas y colócalas en un molde para hornear de vidrio de 9×12” engrasado.
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3. Haga su salsa de mantequilla de maní y viértala sobre el tofu, asegurándose de que cada chuleta tenga una buena capa, y hornee por 30 minutos.
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4. Mientras se hornea el tofu, prepare su puré de papas perfecto.
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5. Divida las verduras y las papas entre sus cuatro tazones y sirva dos chuletas cocidas encima.
notas
Becky también está regalando 2 copias del libro a 2 lectores del blog. ¡Una copia digital para lectores internacionales! y Una copia impresa dentro de EE. UU. Ingrese el sorteo a continuación
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Valores nutricionales basados en una porción
Nutrición
información nutricional
Tazón de tofu con mantequilla de maní
Cantidad por porcion
calorías 429
Calorías de Grasa 243
% Valor diario*
Gordo 27g42%
Grasa saturada 4g25%
Sodio 609mg26%
Potasio 1013mg29%
carbohidratos 26g9%
Fibra 6g25%
Azúcar 6g7%
Proteína 23g46%
vitamina a 300UI6%
Vitamina C 17,2 mg21%
Calcio 158 mgdieciséis%
Hierro 5,4 mg30%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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