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El biryani es uno de los platos mucho más populares de la India. Es un plato a partir de arroz elaborado con carne y/o verduras mezcladas con condimentas y cocinadas con arroz. Es una comida completa, lo que quiere decir que se sirve con raita (iogur ) y ensalada aparte.
La palabra «biryani» procede del persa y del urdu «Birian», que significa frito antes de la cocción. El biryani se suele elaborar con pollo, cordero o pescado, pero asimismo se puede realizar biryani vegetariano con paneer (queso indio) o verduras como patatas, coliflor y zanahorias.
El biryani es uno de los platos mucho más populares de la India. Es un plato a partir de arroz elaborado con carne y/o verduras mezcladas con especias y cocinadas con arroz. Es una comida completa, lo que quiere decir que se sirve con raita (yogur ) y ensalada aparte.
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