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Hay muchas razones por las que la gente adora la comida india: es exquisita y satisfactorio , pero también parcialmente sana. Además , es una de las cocinas mucho más populares del mundo. De hecho , en la India viven mucho más de 1.300 miles de individuos (es decir , más del 20% de la población mundial), por lo que es lógico que se hayan creado muchos platos diferentes por parte de mucha gente.
¿Cuáles son los platos típicos de la India?
Hay cientos de variantes regionales de la cocina india. No obstante , hay algunos puntos en común en todas las regiones. Un caso de muestra son las lentejas, que se encuentran en varios platos de toda la India. Otros ingredientes comunes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
Asimismo hay especialidades regionales que son populares en algunas zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y especias. Frecuenta realizarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras especias.
Dal, que es una sopa densa llevada a cabo con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan chato indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con gusto a leche de coco y nueces.
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