Vegan Wellington con Champiñones, Lentejas, Verduras

Champiñón lenteja Wellington. Easy Vegan Wellington para las fiestas y comidas compartidas. Pan de champiñones con nuez y lentejas envuelto en hojaldre. Receta vegana. Hacer un pan para hacer sin gluten. Saltar a Receta

Champiñón lenteja Wellington.  Easy Vegan Wellington para las fiestas y comidas compartidas.  Pan de champiñones con nuez y lentejas envuelto en hojaldre.  Receta vegana.  Hacer un pan para hacer sin gluten.  #vegan #veganricha

Otra semana hecha y otras 2 para ir. Hagamos este fabuloso asado de nuez, champiñones y lentejas envuelto en hojaldre para celebrar. La mezcla de lentejas y champiñones es fabulosa por sí sola. Puedes convertirlo en empanadas o en un pan y servir con salsa. Hice 2 panes y los envolví en hojaldre para un pan estilo wellington. El pastel crujiente y mantecoso lo hace festivo y decadente.

La cebolla, el ajo, las nueces se tuestan en la sartén, luego los champiñones se cocinan y luego se combinan con lentejas, verduras, hierbas y saborizantes. La mezcla se envasa en una masa de hojaldre y se hornea hasta que se dore. Rebane y sirva con salsa, puré de papas, ensalada. La luz del sol se desvanece demasiado rápido en estos días, así que hice una envoltura rápida con aberturas. Use celosía u otros diseños de envoltura de pastelería para hacerlo más bonito. Para hacerlo sin gluten, haga la mezcla en empanadas o en un pan glaseado.

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El relleno es una mezcla de mi hamburguesa de lentejas y nueces y pan de lentejas y quinua con hierbas para darle sabor. Para sustituir las nueces, use pecanas o una combinación de avena y semillas de girasol tostadas. El relleno también hace excelentes pasteles de mano.

Champiñón Nuez Lentejas Wellington.  Easy Vegan Wellington para las fiestas y comidas compartidas.  Pan de champiñones con nuez y lentejas envuelto en hojaldre.  Use nueces pecanas para variar la receta vegana.  Hacer un pan para hacer sin gluten.  #vegan #veganricha

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El Wellington puede ensuciarse al cortarlo. Cepille un poco de leche no láctea y déjelos enfriar debajo de una toalla un poco antes de rebanarlos. rebanadas de pan refrigeradas aún mejor. También puedes usar filo para cubrir la mezcla de lentejas. ¡También puedes convertir esto en pasteles de mano para que no sea necesario cortarlo!

Si haces este pan, házmelo saber en los comentarios y etiquétame en #veganricha ¡Instagram! ¡Felices vacaciones!

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Vegan Wellington con Lentejas, Champiñones, Nueces, Verduras

Champiñón lenteja Wellington. Easy Vegan Wellington para las fiestas y comidas compartidas. Pan de champiñones con nuez y lentejas envuelto en hojaldre. Receta vegana. Hacer un pan para hacer sin gluten. Hace 2 botas de agua.

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora

Curso: Plato principal

Cocina: Vegano

Palabra clave: lentejas wellington, champiñones wellington, asado vegano, vegetariano wellington

Porciones: 6

Calorías: 411kcal

Autor: rica vegana

Ingredientes

  • 1 cucharadita aceite
  • 1/2 (0.5 ) cebolla mediana picado (ver paso 1)
  • 5 clavos de olor de ajo Cortado
  • 3/4 taza (87.75 gramo) nueces Cortado
  • 6 a 8 onz champiñones Cortado
  • 1/2 taza (64 gramo) zanahorias picadas
  • 1/4 taza (36.25 gramo) guisantes
  • 3/4 a 1 cucharadita sabio salvia planta
  • 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) cada tomillo, orégano
  • 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) nuez moscada o especias para pastel de calabaza
  • 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) pimentón
  • 1.5 tazas (297 gramo) lentejas cocidas (Yo uso lentejas marrones)
  • 3/4 cucharadita (0.75 cucharadita) sal o al gusto dividido
  • 1 huevo de chía (1 cucharada de semillas de chía mezcladas con 3 cucharadas de agua. Deje reposar hasta que espese)
  • 1 o 2 láminas de hojaldre veganas

Instrucciones

  • Prepara las verduras. Utilizo un pequeño procesador picador para picar la cebolla y el ajo y reservar, luego pulso las nueces en el mismo procesador hasta que estén picadas en trozos grandes, luego pulso los champiñones. Descongelar las láminas de hojaldre si aún no lo habéis hecho

  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y una buena pizca de sal y cocine hasta que estén dorados.

  • Agregue las nueces y cocine por 2-3 minutos para asar. Agregue los champiñones y las zanahorias y una buena pizca de sal. cocina de 5 a 7 minutos.

  • Agregue los guisantes, las especias y las hierbas, y cocine por un minuto.

  • Agregue la sal, las lentejas y mezcle. Deje que las lentejas se calienten. Triture algunas de las lentejas. Probar y ajustar de sal y sabor. Agregue más hierbas como salvia o condimento para aves. Agregue una cucharada de salsa Worcestershire vegana o salsa barbacoa o una cucharadita de mostaza molida a la piedra para variar el sabor.

  • Agregue el huevo de chía y mezcle. Agregue unas cucharadas de pan rallado o harina si la mezcla está demasiado húmeda, y otro huevo de chía o un poco de caldo está demasiado seco y triture ligeramente para humedecer. (Esta mezcla se puede almacenar refrigerado por hasta 4 días o congelar. )

  • Forme 1 o 2 troncos bien prensados ​​según el patrón de diseño de hoja de hojaldre que esté usando y el grosor preferido. Estirar ligeramente las láminas de masa, coloque el relleno, luego corte la hoja de hojaldre como desee y selle. Cepillo de aceite o leche no láctea. (Estos panes sin hornear se pueden almacenar refrigerados hasta por 2 días o congelarse y hornearse cuando sea necesario).

  • Hornear a 400 grados F (205 C) durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados. Unte con leche no láctea la Wellington horneada, cúbrala ligeramente y déjela reposar hasta que se enfríe. (También puede refrigerar la Wellington después de enfriarla para guardarla hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el horno durante 5 a 10 minutos).

  • Enfriar durante 15 minutos y luego cortar con un cuchillo afilado. O refrigere por 10 minutos, luego corte. Sirva con salsa u otros ingredientes.

Video

notas

Para hacerlo sin gluten, use masa gf o masa de pastel o haga un «pastel de carne». Presione la mezcla de lentejas, nueces y champiñones en un molde para pan. Agregue un glaseado de salsa barbacoa, cubra y hornee por 20 minutos, luego destape y hornee por otros 15. Consulte mi pan de lentejas y quinua para obtener instrucciones detalladas.

Para hacerlo sin nueces: Use una mezcla de avena y semillas de girasol tostadas que hayan sido trituradas en trozos grandes. o castañas asadas.

También puedes convertir esto en pasteles de mano.

La nutrición es 1 de 6 porciones (2 rebanadas) e incluye 1 hoja de hojaldre

Nutrición

información nutricional

Vegan Wellington con Lentejas, Champiñones, Nueces, Verduras

Cantidad por porcion

calorías 411
Calorías de Grasa 225

% Valor diario*

gordo 25g38%

Grasa Saturada 3.8g24%

Sodio 404 mg18%

Potasio 457 mg13%

carbohidratos 35g12%

Fibra 7g29%

Azúcar 3g3%

Proteína 11g22%

vitamina a 1860UI37%

Vitamina C 6,1 mg7%

Calcio 51 mg5%

Hierro 3,6 mg20%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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