Vestido Largo Diseñado En España Cosido Por Mujeres En India

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El biryani es un plato que se sirve mejor con naan, arroz y raita. Aquí tienes nuestra receta de biryani indio, idónea para una comida familiar.

El biryani es un plato tradicional de la India que se suele elaborar con arroz blanco basmati y carne o verduras. El arroz se cuece en un caldo sazonado hasta el momento en que queda esponjoso, y después se mezcla con la carne o las verduras y las especias. Suele servirse con ghee (mantequilla clarificada) o raita a partir de iogur (una salsa refrescante de yogur ), pero asimismo puede servirse con yogur natural o raita de leche de coco.

Existen muchas variantes de este plato y se puede preparar de muchas formas , pero los principios básicos son exactamente los mismos : arroz, carne o verduras y especias cocinados juntos en una cazuela.

Los mejores biryans empiezan con arroz basmati, preferiblemente orgánico, ya que tiende a ser de más calidad que las variedades no orgánicas. Asimismo se puede utilizar arroz jazmín o cualquier otra variedad de grano largo si se elige , pero el basmati tiene mucho más sabor (y menos nutrientes, con lo que tiene menos calorías).

El arroz debe remojarse toda la noche antes de cocinarlo, así que asegúrate de dejar suficiente tiempo para este desarrollo si no utilizas arroz ya remojado.

 

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