Vestidos Para Viajar A India

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El biryani es un plato que se sirve mejor con naan, arroz y raita. Aquí tienes nuestra receta de biryani indio, idónea para una comida familiar.

El biryani es un plato tradicional de la India que se suele preparar con arroz blanco basmati y carne o verduras. El arroz se cuece en un caldo sazonado hasta el momento en que queda esponjoso, y después se mezcla con la carne o las verduras y las condimentas. Suele servirse con ghee (mantequilla clarificada) o raita a partir de yogur (una salsa refrescante de yogur ), pero también puede servirse con iogur natural o raita de leche de coco.

Hay muchas variaciones de este plato y se puede elaborar de muchas maneras , pero los principios básicos son los mismos : arroz, carne o verduras y condimentas cocinados juntos en una cazuela.

Los mejores biryans empiezan con arroz basmati, preferiblemente orgánico, puesto que tiende a ser de más calidad que las variedades no orgánicas. También se puede emplear arroz jazmín o cualquier otra variedad de grano largo si se prefiere , pero el basmati tiene mucho más sabor (y menos nutrientes, con lo que tiene menos calorías).

El arroz tiene que remojarse toda la noche antes de cocinarlo, conque asegúrate de dejar suficiente tiempo para este proceso si no utilizas arroz ya remojado.

 

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