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Hay muchas razones por las que la gente adora la comida india: es exquisita y satisfactorio , pero también parcialmente sana. Además de esto , se encuentra dentro de las cocinas mucho más populares de todo el mundo. De hecho , en la India viven más de 1.300 millones de personas (es decir , mucho más del 20% de la población mundial), con lo que es lógico que se hayan creado muchos platos distintas por la parte de mucha gente.
¿Cuáles son los platos propios de la India?
Hay cientos de variaciones regionales de la cocina india. Sin embargo , existen algunos puntos en común en todas y cada una de las zonas. Un caso de muestra son las lentejas, que se encuentran en muchos platos de toda la India. Otros elementos recurrentes son el arroz y las verduras, como las patatas, la coliflor y la berenjena (conocida como berenjena).
También hay especialidades regionales que son comúnes en varias zonas pero no en otras:
Biryani, que es un plato de arroz con carne y verduras y condimentas. Frecuenta realizarse con arroz basmati y se aromatiza con azafrán y otras especias.
Dal, que es una sopa densa llevada a cabo con lentejas o judías.
Paratha, que es un pan plano indio relleno de verduras o carne.
Pav bhaji, que es un plato mixto de verduras cocinado en mantequilla con pan encima.
Veg korma, que es un curry de verduras suave con gusto a leche de coco y nueces.
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