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El biryani indio es un plato clásico y entre los más populares de la India. Tradicionalmente , el biryani se hace con arroz basmati, carne o verduras y especias. Lo mejor de esta receta es que se puede elaborar en minutos.
La preparación más habitual de este exquisito plato consiste en marinar la carne con condimentas y youghourt , cocinar el arroz por separado y luego combinar los dos para obtener un plato terminado. Existen muchas variaciones de esta receta, en dependencia de los ingredientes que se escojan. Se puede utilizar pollo, cordero o aun los vegetarianos pueden evaluar a llevar a cabo este plato con tofu o paneer (requesón indio).
Elementos :
3 tazas de arroz Basmati (cocido)
2 tazas de pollo/verduras/cordero (cocido)
1 taza de iogur
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
1 cucharada chica de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharada chica de chile colorado en polvo (opcional)
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